- Pela de síndria - 1 quilogram
- Soda - Art 2-3. culleres
- Sucre - 1,5 quilograms
Per confitura, necessiteu 1 kg d'escorça de síndria. En la primera etapa, és important eliminar la capa superior de l'escorça verda, deixant només les parts blanques i roses clares. Talla en rodanxes tal com t'expliran intuïció i imaginació. Feu una solució: aigua i refresc (per a 1 litre d'aigua 2-3 cullerades de refresc) i remull l'escorça durant 2-3 hores. A continuació, la pell ha de ser rentada bé, col·locada en una cassola lleugerament bullida, filtrada de l'aigua, i després afegida a xarop, que es prepara amb antelació. Xarop bullir a partir de dues copes d'aigua i 1,5 kg de sucre. A continuació, el xarop i l'escorça es cuinen fins que estiguin transparents.
Racions: 7-9