El gust del pebre vermell Guliash és un plat nacional d'Hongria. Quan arribeu a aquest país, en primer lloc, se't tractarà amb vi i s'alimentarà amb goulash. Però a cada ciutat el sabor d'aquest plat és diferent. Òbviament, les receptes de goulash també són diferents. Avui preparem goulash d'acord amb la recepta, enregistrada a partir de les paraules de la guia, que ens va obrir totes les delícies d'aquest meravellós país. El plat es prepara simplement, però podeu servir no només per al sopar, sinó també per a la taula festiva. És un plat fragant, satisfactori i bonic. Bon appetit!
Ingredients:- Vedella 800 g
- Ceba 2 unitats.
- Patates 3 unitats.
- Pebrot 3 pcs.
- Denticles d'alls 4
- Tomàquet de 200 ml
- Vi de color vermell sec 200 ml
- Beans secs en blanc 100 g
- Salteu 1 culleradeta.
- Farigola (farigola) s'asseca 1 culleradeta.
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Plat de terra dolça 2 cullerades. l.
- Pebrot picant 1 pc.
- Pastanaga 2 peces.
- El greix és de 20 g fresc
- Pas 1 Per fer goulash, cal portar la carn de vedella, oli d'oliva, ceba, farigola, pebre vermell sec, vi negre sec, tomàquets en el seu propi suc, fesols, sal, pebre de pebre fresc, pebre fresc, patates, pastanagues, all, .
- Pas 2 A la vigília de la cuina, durant unes hores o de nit, preneu-los els fesols.
- Pas 3. Bullir les mongetes fins a la meitat.
- Pas 4: renteu la vedella, la tregui, la tregui en trossos.
- Pas 5 Calenta la paella. Deixar greix, treure les peces. Fregir la carn des de dos costats, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat. Posar-ho en una cassola.
- Pas 6 Netejar, tallar els cubs de ceba. Fregiu fins que estigui suau. Afegiu la farigola seca. Barrejar, mantenir durant 2 minuts.
- Pas 7 Afegiu el pebre vermell a la ceba amb farigola. Agregueu-vos a la carn. No fregeu el pebre vermell!
- Pas 8 Revuelva els continguts en una cassola. Sal.
- Pas 9 Aboqui una copa de vi a la carn. Porteu a bullir. Afegiu els tomàquets picats en el vostre propi suc. Revolver
- Pas 10 Afegiu els fesols cuits. Tanca la cassola amb tapa. A foc lent, cuini a foc lent durant 1 hora i 30 minuts. Durant aquest temps, l'alcohol s'evapora, i la carn es tornarà tendra i fragant.
- Pas 11 Rentar les patates i les pastanagues, pelar, tallar les patates amb daus i les pastanagues a mitges anelles.
- Pas 12 Després d'una hora i mitja afegiu les verdures a la carn i barregeu-les. Si és necessari, afegiu aigua amb aigua líquida a la quantitat correcta. Tanca la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant 20 minuts.
- Pas 13 Mentrestant, tallar els pebrots dels grans, tallats en grans caselles. L'all es neteja i es talla bé.
- Pas 14 Poseu el pebre i l'all a la paella. Tallar (a gust) pelat i rentat sota aigua freda amb pebre picant. Si cal, afegiu sal al goulash.
- Pas 15 El pebrot donarà el suc. Guisar sota la tapa durant 15-20 minuts fins que el pebre estigui suau. Goulash està llest.
- Pas 16 El grau de densitat del plat depèn del vostre desig: serà líquid o gruixut per la quantitat d'aigua i suc de les verdures. Servir gulash per sopar amb crema agra, escampat amb pebre vermell sec.