- Filet de pollastre - 4 peces
- Pebre vermell búlgar - 4 peces
- Luka - 2 peces
- Brou de pollastre - 150 mil·lilitres
- All - 2 dents
- Vins de color vermell o blanc: 1 got
- Crema agra - 150 mil·lilitres
- Iogurt - 3r. culleres
- Mantequilla o margarina - 25 Grams
- Paprika - 1 art. una cullerada
- Oli d'oliva o vegetal - 2 Art. culleres
- Sal i pebre - - A gust
1. Tallar el pollastre en dos cubs centimètrics. Treure el mig i les llavors del pebre búlgar i no tallar-les molt. Picar les cebes finament. Picar finament o aixafar l'all. Derretir la mantega en una paella a foc mitjà i afegir les peces de pollastre. Cuineu de 7 a 10 minuts fins que el pollastre s'apegui lleugerament. Gireu el pollastre perquè es buidés de tots costats. Afegiu les cebes i cuini uns altres 5 minuts, sovint girant. 2. Afegiu el brou de pollastre, el vi, l'all i el pebrot, siéntese amb sal i pebre. Augmenteu el foc al màxim i deixeu que la barreja es cuini a foc lent durant 30 segons, i torneu a girar el gas al mínim. Tapa la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. 3. Mentre el pollastre s'està preparant, barreja la crema agra, el iogurt i el pebre vermell en un bol. Afegiu la crema agra, el iogurt i el pebre vermell en una paella. No augmenteu el gas, ja que en cas contrari es reduirà el iogurt i la crema agra. Deixar cuinar a foc lent durant 5 minuts. 4. Servir en plats calents. Adornar amb arròs o verdures.
Porcions: 4