Postres a la massa. Trossos de pomes i plàtans fregits a la pasta - unes excel·lents postres! Em va agradar molt les pastes utilitzades en aquesta recepta: una combinació de blat de moro i blat, així com el midó de la patata i el sucre de canya marró van permetre aconseguir resultats excel·lents. Una fina capa de massa, envoltant rodanxes de fruites, va resultar suau i alhora rostida, cobreix uniformement trossos de plàtans i pomes i al mateix temps els permet cuinar i es torna suau, però manté la forma. Postres molt saboroses!
Ingredients:- Apple 3 unitats.
- Bananes 2 peces.
- Suc de llimona 2 cullerades. l.
- Sucre morena 2 cullerades. l.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Flour corn 1.5 cullerades. l.
- Farina de blat 1.5 cullerades. l.
- Milt de patata 1,5 cullerades. l.
- L'aigua cuita 50 ml
- Oli refinat de girasol 200 ml
- Pas 1 Per fer plàtans i pomes, necessitem pomes, plàtans, suc de llimona, sucre morat, clara d'ou, farina de blat de moro, farina de blat, midó de patata, aigua bullida, oli refinat de gira-sol. I un matís més: la paella hauria de ser antiadherent!
- Pas 2 Es combina en un plat petit però profund de blat de moro i blat, midó de patata i sucre morat.
- Pas 3 Afegiu l'ou blanc als ingredients secs.
- Pas 4: barrejar la salchicha, abocar aigua freda bullida. La consistència de la massa ha de ser similar a la de la crema agra.
- Pas 5 Netegem pomes i plàtans, tallats a rodanxes. Espolvoreu-les amb suc de llimona.
- Pas 6 Dip les llesques de fruites a la massa.
- Pas 7 Fregui pomes i plàtans en un oli refinat de girasol altament calent de tots costats en una paella antiadherent fins que aparegui l'escorça daurada.
- Pas 8 Servim fruita a la pasta per a postres en forma calenta, calenta o freda, esquitxada amb sucre en pols.