- Farina - 3 tasses
- Llet - 1 got
- Suggeriment de llevat - 11 grams (1 paquet de llevat sec és igual a uns 50 grams de llevat fresc)
- Mantega - 50 grams
- Ou - 2 peces
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Sal - - A gust
- Champignons - 500 grams (pots utilitzar qualsevol bolet)
- Cebes - 70 Grams
Barregeu la farina amb 1/4 culleradeta de sal, sucre i ous. A continuació, prepareu la cullera. Per això, es dilueix en llevat de llet tèbia amb l'addició de 1 cullerada de farina. Quan apareguin les bombolles a la superfície, afegiu la cullera a la farina. Remoure bé tots els ingredients i pastar la massa. Posar la massa en un lloc càlid durant una hora i mitja. Una vegada que la massa augmenta de 2 a 3 vegades, acoblar-la i tornar a cuinar-la. Si bé la massa és adequada, podeu preparar el farcit. Per fer-ho, es renten i tallen els bolets (he utilitzat champignons i ceps que hi havia a la mà), i després posem una paella calenta juntament amb una ceba fina picada. Fregir els bolets en oli vegetal fins que quedi daurat. Dividiu la massa acabada en 2 parts: una part ha de ser una mica més gran que l'altra. La majoria de les laminades i posades en forma de pastís engreix. Intenta deixar el màxim de taulers possibles. Tapa la forma amb una tovallola i deixa reposar la pasta durant 10-15 minuts. Posar l'embotit preparat i lleugerament refredat a la massa. Rodar la segona part de la massa i col·locar-la damunt del farcit. Protegeixi adequadament les vores del pastís, feu un petit forat al mig i deixeu-ho durant 15 minuts. Per un bonic color daurat, el pastís es pot espatllar amb rovell d'ou. Posar el pastís al forn i coure durant 30 minuts a una temperatura de 210-240 graus. El pastís amb xampinyons està llest! Bon appetit!
Racions: 6-8