Sopa de patata amb arròs i gambetes
- Gambetes - 200 g
- patates - 3-4 unitats.
- pastanagues -1 pc.
- raïm de julivert -1 pc.
- ceba -1 cap
- arròs - 2 cullerades. l.
- mantega fosa - 2 cullerades. l.
- sal
- verdures fresques per a la decoració.
La recepta. 1. Bullir les gambetes, refredar-les, pelar-les i tallar-les en trossos petits. 2. Peleu i ceba la ceba i es trosseja. En una paella escalfeu la mantega fosa i passeu les verdures preparades. 3. Pelar les patates i tallar-les en trossos petits. Esbandida i esbandida l'arròs. 4. L'aigua (4 tasses) es torna a ebullició, es posa l'arròs, afegiu les arrels morades, es preparen les patates i es cuinen fins que estigui preparat. Condimentar amb sal al gust. Al servir en un bol de sopa, col·loqueu els gambes i espolvoreu-ho amb herbes fresques picades.
Sopa vegetal amb mandonguilles
- Brou de carn -1,5 l
- patates - 2 unitats.
- pastanagues -1 pc.
- Puente -1 porro
- pantalons -1 peces.
- tomàquets, en llauna amb suc propi - 200 g
- oli vegetal - 6 cullerades. l.
Per a les mandonguilles:
- carn picada - 250 g
- ceba -1/2 del cap
- aigua -1 cullerada. l.
- ou -1 / 2 peces.
- pebre negre terra -1/4 culleradeta
- sal-1/4. l.
La recepta. 1. Pelar les cebes i tallar-les finament. Col·loqui juntament amb cebes, aboqui-ho a l'aigua, pugeu-ho amb ou, condimenteu-lo amb sal i pebre i ameu bé. Des del pes rebut, les mandonguilles. Bullir l'aigua, salir lleugerament i deixar que les boliñas vagin a punt (15 minuts). 2. Les pastanagues, porros i rutabaga es netegen, esbandides, tallen palla i es salten amb oli vegetal. Rentar els tomàquets i tallar-los en rodanxes. 3. Bullir el brou, agregar les patates, pelades i tallades en trossos petits, cuinar durant 15 minuts. Introduïu les verdures daurades, els tomàquets, coure uns altres 10 minuts, pebre. 4. Quan serviu en platets, deixeu-los mandar, abocar-los amb sopa i escampar-los amb verdures picades.
Pollastre a la xicoira a Brussel·les
- 4 xicota d'amanida
- 250 g de pits de pollastre desossats
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 4 llesques de pernil
- 4 cullerades. l. formatge ratllat "Gauda"
- 1/8 L crema (20%)
- 100 g de mantega
- 1 rovell d'ou
- 2 cullerades. l. suc de llimona
- 2 cullerades. l. farina
- oli de cuina per fregir
- sal, pebre blanc
- mòlta moscada a gust.
La recepta. 1. En la xicoira tallar un tocón, posar-lo en forma untada, abocar el suc de llimona a la part superior, posar trossos de mantega (2 cullerades d'oli), tapar i coure al forn durant 15-20 minuts. a 180 °. 2. Tallar els pits de pollastre en oli vegetal. La farina es guarda sobre la mantega restant, aboqui el brou de pollastre, es remulla i bull durant 2-3 minuts. Afegiu la crema, el pebre blanc i la nou moscada. Barregeu la salsa amb la carn. 3. Tallar la xicoira al llarg de la meitat, omplir la meitat (si cal, treure les fulles centrals), tapar amb una segona meitat, embolicar amb una fina rodanxa de pernil. 4. En el farciment restant, afegiu el rovell i el formatge ratllat, distribuïu-lo en els buits entre la xicoira i cuideu la xicoira a 200 ° 5-7 minuts. abans de la formació d'una escorça daurada.
Repollo al forn amb carn
- Porc (farcit) - 400 g
- ceba - 2 caps petits
- col blanca - 500 g
- crema agra 250 ml
- mantega fosa - 2 cullerades. l.
- pebre negre en pols
- sal
- comí
- greix - 80 g
- ou -1pc.
La recepta. 1. Pelar la ceba i tallar-les finament. Carns mòltes salades, pebre i fregir en mantega fosa juntament amb ceba. 2. Prepareu que les fulles de col es bullin a l'aigua amb l'addició de sal i comí, tallen les parts gruixudes de les fulles. 3. A la paella, el cansalada, tallada en rodanxes fines, es troba en unes poques capes de col i carn picada, abocant capes de picades amb crema agra. La capa superior de col, premeu, aboqui oli i la crema agra, barrejada amb l'ou. Posar la safata de forn al forn i coure-la fins que estigui cuita. 4. Tallar la col en quadrats abans de servir. Si voleu que el plat sigui menys calòric, reemplaça la carn de boví picada de porc.