El tomàquet és una verdura meravellosa. És bonic al gust i inimaginablement útil. Però les joves mestresses de casa no imaginem realment quins plats interessants es cuinen amb tomàquets. El tribunal culinari té cinc receptes. Són molt senzilles de preparar. Però radicalment diferents entre si, tant en concepte com en gust.
Gaspatxo amb pebre, cogombre i api.
Necessitem quatre porcions:
- 7 tomàquets.
- 1 cogombre.
- 1 pebrot vermell búlgar.
- 2 tiges d'api.
- 1 ceba vermella, 3 daus d'all.
- 1 cullerada de vinagre de vi.
- 5 cullerades d'oli d'oliva.
- sal, pebre, una mica de pebre mòlt.
Els tomàquets han de ser escaldats i treure les pells. També netejar el cogombre i tallar-ho en trossos. La ceba pelada es talla a la meitat i es talla bé a un costat. A continuació, s'ha de tallar en petits trossos d'api i els dents d'all. Després d'això, haureu de fer front al pebrot: treure el gra i tallar-lo en cubs.
En una batidora, els tomàquets, els pebrots, les cebes, el cogombre, l'all, l'api han de ser aixafats per formar un puré. El puré vegetal resultant s'ha de transferir a un recipient. Afegiu oli d'oliva, vinagre, pebre, sal i barregeu bé. El plat preparat necessita refrigerar-se mitja hora al refrigerador. I només després d'això, serveix sobre la taula. En cada servei - 190 kcal.
Saute amb pebre vermell i all.
Necessitem quatre porcions:
- 6 tomàquets.
- 1 pebrot vermell búlgar.
- 1 ceba, 3 daus d'all.
- 7 cullerades d'oli d'oliva.
- 4 cullerades de sucre.
- 10 cullerades de vinagre de poma.
- sal, pebre negre i vermell.
Primer cal treure les llavors del pebrot i tallar-les en cubs. A continuació, trosseja finament l'all pelat i les cebes. Després d'això, escaldar els tomàquets, pelar-los i tallar-los en trossos grans. Després de preparar els ingredients, haureu d'abocar l'oli d'oliva en una cassola gran i escalfar-lo. Posar les verdures tallades allà i cuinar a foc lent durant uns 10 minuts. Després d'aquest temps, afegiu sal, espècies i vinagre. A continuació, cuini uns altres 45 minuts a foc mitjà. Després de cuinar, poseu-lo en un recipient, deixeu-lo refredar i posar a la nevera. Després de mitja hora el plat està preparat per menjar. En cada servei - 180 kcal.
Confitura amb llimona.
Necessitem quatre porcions:
- 6 tomàquets.
- 1 llimona.
- 10 cullerades de sucre ordinari, 20 grams de sucre de vainilla.
Primer cal rentar el tomàquet i tallar-ho en cubs. A continuació, tallar-los en rodanxes fines de llimona juntament amb la pell i tapar amb sucre. Després d'això, els productes s'han de col·locar en un bol, afegir sucre de vainilla i posar-los en un plat. La intensitat del foc hauria de ser de resistència mitjana. La barreja s'ha de fer bullir i després cuinar a foc lent amb la tapa tancada durant aproximadament una hora. No oblideu remoure regularment! El confit acabat s'ha de traslladar a un contenidor net i deixar-lo congelar. En cada porció de confiture, s'obtindran 210 kcal. El següent plat interessant, cuinat de tomàquets, serà un aperitiu calent.
Aperitiu calent amb parmesà, anxoves i alfàbrega.
Necessitem quatre porcions:
- 10 tomàquets.
- 5 tomàquets cherry.
- 200 gr d'anxoves en conserva.
- 50 grams de formatge parmesà ratllat.
- 16 olives (sense fosses).
- 20 tàperes.
- 2 llesques de pa blanc sense closca.
- 3 cullerades d'oli d'oliva.
- 3 dents d'all.
- 1 batut d'alfàbrega.
- sal, pebre.
L'algoritme és el següent. Picar finament les branquetes d'alfàbrega i l'all pelat. Pa blanc per trencar-se. Esbandida i trosseja les anxoves. Peleu la closca del tomàquet cherry. A continuació, haureu de posar tot en un bol amb alfàbrega i all, afegir tàperes, olives i oli d'oliva. Sal, pebre i barreja. El següent pas: els tomàquets grans tallats a la meitat, sense treure la pell. Talleu el nucli i poseu-lo al forn. Tomà les espècies amb la barreja preparada, espolvorear amb parmesà. Posar la safata de forn al forn i cuinar durant 15 minuts a una temperatura de 200 graus. A la part final - 230 kcal.
Amanida amb boles de massa de patata, arugula i escalunya.
Necessitem quatre porcions:
- 3 tomàquets.
- una libra de patates.
- 100 grams d'arugula.
- 60 grams de formatge parmesà ratllat.
- 150 grams de formatge cottage sense greixos.
- 150 grams de farina.
- 2 ous.
- 1 fonoll de ceba, 3 branquetes d'estragó, 1 cap d'escalunyes, 10 fulles de grosella.
- 7 cullerades d'oli d'oliva.
- sal, pebre.
- 3 cullerades de vinagre balsàmic.
Aquest plat interessant es prepara de la següent manera. Cuinar les patates i cuinar les patates picades. La farina, 3 cullerades d'oli d'oliva, ous, formatge cottage i parmesà s'han de barrejar amb patates picades. Afegiu rukola, sal i pebre picades finament. A partir del puré resultant s'ha de formar una xoriço de 2 cm de gruix i tallar-ho en rodanxes fines. Les boles de massa resultants es llencen a aigua salada bullint i es bullen durant tres minuts. Després hauríeu de preparar els greens. Fijo tallat en anells, tomàquets - cubs, pelar i tallar en escalunyes. Revuelva les verdures, sal, pebre i condimenta amb vinagre. Des de dalt afegiu branques d'estragó i fulles de grosella. Al final, has de rostir les rebosteres i posar-les al plat amb l'amanida. El valor energètic d'una sola ració és de 560 kcal.
Gaudeix de la nostra gana!