- farina - 1/2 tassa
- sal - 1 culleradeta
- Pebre mòlt nou - 1/2 culleradeta de llet
- Filets de peix blanc - 2 peces
- mantega - 2 articles. culleres
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- ametlles - 2 articles. culleres
- julivert - 1 1/2 art. culleres
- llimona - 1 peça (suc i closca picada)
1. Barregeu la farina, la sal i el pebre en un bol poc profund. Rodar els filets de peix en una barreja de farina per cobrir els peixos de tots costats. Sacseja l'excés de farina. 2. Fregui la mantega amb oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Quan l'oli comença a escumar, afegiu els filets. Fregiu fins que estigui daurat, de 2 a 3 minuts a cada costat. Col·loqueu els filets en un plat. 3. Afegiu ametlles, verdures de julivert, ralladura de llimona i 2 cullerades de suc de llimona en una paella. Aboqui els filets i serviu amb falques de llimona.
Racions: 2