Les millors tecnologies per cuinar la carn de boví al forn

Recetas simples per cuinar la carn de boví al forn
Els vivers ocupen un lloc especial en les arts culinàries. El que no es fa d'aquesta carn - sopes, costelles, pastissos, gallets, belyashi, rostits, rotllos i altres dolços. A més, aquesta notable carn és una font indispensable de proteïnes i aminoàcids, sense la qual cosa la capacitat normal de treball és impossible. Sense carn, sempre es convertirà en un somni, els músculs mostraran debilitat. I si cuines correctament la vedella al forn, a més de la nutrició obtindrà més sabor i beneficis. Anem a mirar més a prop aquestes receptes.

Preparació: Com adobar la carn de boví per a la cocció

Abans de començar la cuina bàsica, la polpa de carn ha de ser adobada. Això es fa per donar-li a la carn suavitat i un sabor delicat. El que necessitem per a la marinada:

Tingueu en compte que no hi ha sal en aquesta llista. I tot perquè a la sal és desitjable al final de la cocció, en cas contrari la carn serà una mica més rígida.

Posem la vedella recollida en un recipient profund i l'omplim de kefir. Després d'això, afegiu el suc de llimona i el pebre. Posem la carn adequadament a l'adob, i l'enviem al regne gelat, és a dir, a la nevera. Si es van a coure petits carns de carn, es pot adobar durant una hora. Si un tros de carn és d'una sola peça - marinovka trigarà dues hores.

Com cuinar la carn de boví al forn

Aquesta recepta és bona perquè és pràcticament impossible convertir la carn en carbó. A més, l'avantatge és que aquest mètode és ideal per a persones que pateixen gastritis i úlceres d'estómac, ja que és molt recomanable no menjar massa fregits. Així, per cuinar carn de boví amb paper d'alumini necessitaràs:

Peces preparades sobre paper d'alumini, greixades amb mantega. La carn ha de ser sal i pebre. Piquant del gust afegiu una espècia oriental anomenada zira (venuda en qualsevol supermercat amb espècies).

Fornem aquest plat amb una temperatura màxima de forn d'uns 40-45 minuts. Si t'agrada una mica de carn tostada, us recomanem que desenvolupeu la fulla deu minuts abans de cuinar i poseu el forn a la graella.

Com cuinar la carn de boví en grans peces

Si volen cuinar un tros de carn per aprofitar els nostres consells. La mateixa tecnologia de la cuina és la mateixa que quan es cou per làmina. És a dir, primer recolliu la carn i, a continuació, poseu-lo en un plat d'alta temperatura. La diferència és només en la temperatura de cocció.

Els primers 20 minuts de grans trossos de carn es recomana per cuinar en el rang de 180-200 graus. La resta de mitja hora es deixa al forn a 250 graus. Si no segueix aquesta tècnica, el més probable és que la carn es trobi amb la sang a l'interior, que pocs causaran apetit.

El plat de carn cuita es combina perfectament amb verdures guisades, arròs i patates cuites. A partir de begudes es recomana beure suc de vegetals o vins blancs.

Com podeu veure, no hi ha dificultats a l'hora d'elaborar aquest plats senzills, sinó al mateix temps deliciosos. La carn cuita al forn és una excel·lent opció per a una dieta diària, i per a una taula festiva. Vostè pot estar segur que els seus éssers estimats demanaran el suplement. Esperem que els nostres articles hagin afegit els vostres coneixements a la cuina.