- Raïm pic - 100 grams
- Tomàquets - 1 quilogram
- All - 40 grams
- Sal - 2 culleradetes
- Sucre - 1 culleradeta
Propietats i origen: hi ha diversos noms per a aquesta salsa: picant de rave picant, rave picant, llum, gola, PCH (rave picant-tomàquet), cobra, fantasmes, gerges i verviglaz. Khrenovina és especialment comuna a Sibèria. Es creu que menjar aquesta salsa evita els refredats i protegeix contra les infeccions del tracte gastrointestinal. Aplicació: Es serveix un berenar fred als plats calents i freds. Destaca perfectament el sabor de la carn fregida i bullida, les boles de massa bullida. Aquesta salsa es serveix amb manti i shish kebabs. Un sopar merescut és sovint esmentat com un condiment en receptes de plats de cuina russa. Recepta per a la preparació: per a la preparació del rave picant és necessari moldre els tomàquets, el rave picant, l'all en un molí de carn. Afegiu sal, sucre, pebre vermell i negre (si ho desitja) a la massa resultant i barregeu bé. Posar la salsa en un recipient de vidre tancat i posar-la en una nevera. Consells Xef: Cal assenyalar que com més aquesta salsa conté l'all i el rave picant, més temps es pot emmagatzemar. Si el crock és massa fort, podeu afegir la poma ratllada (per això, Antonovka és la millor opció).
Porcions: 16