- Frijoles - 800 grams
- Bacon - 4 llesques
- All - 3 dents
- Cebes - 1/2 peces
- Mantega - 4 elements. culleres
- Farina - Art. 4 culleres
- Llet - 2 tasses
- Sal, pebre - - A gust
- Cheddar ratllat - 1 Vidre
- Pebre búlgar - 1/2 peces
- Migues de pa - 1 got
Els fesols es renten, tallen els consells. Llançem fesols en aigua bullint durant 3 minuts. Immediatament després d'això, agafem els fesols de l'aigua bullint, deixem-ho en aigua gelada durant uns minuts. Picar les cebes finament. Fregui la ceba amb cansalada picada fins a la ceba daurada. A la cassola, fondre la mantega, afegiu-hi la farina, barregeu-la ràpidament. Es vessa en llet i formatge. Remenant, seguim cuinant a foc moderat. Afegiu pebrots picats, cansalada, cebes i espècies fines. Revuelva, segueix cuinant. Traieu la salsa del foc, aboqui els fesols blancs. Barregeu-lo, estén-lo en un plat per assecar-lo, espolvoree-lo amb molla de pa. Coure durant uns 30 minuts a 180 graus. Servim calents.
Racions: 8