Amanida amb faves i sardines L'amanida vikinga s'aplica convencionalment als plats d'hivern, tot i que es poden comprar tots els ingredients per a qualsevol època de l'any. Potser, perquè és un plat molt satisfactori. A l'estiu, preferim una cosa fàcil, i en temps fred o després d'un intens esforç físic, el cos requereix un aliment més dens. Les sardines es poden reemplaçar amb tonyina o saury. Una atracció especial són els fesols variats. Aquesta amanida és molt adequada per al sopar.
Ingredients:- Sardines en oli 150 g
- Amanida verda 1 biga
- Beans secs en blanc 100 g
- Cebes 1 pc.
- 1 clau d'all
- Ous de pollastre 2 peces.
- Vinagre de vi blanc 10 ml
- Pebrot negre 1 pinça
- Sal de 0,5 tsp.
- Julivert fresc 1 manat
- Pas 1 Per preparar l'amanida, cal prendre sardines enllaunades en oli, amanida verda, mongetes, cebes, ous de pollastre, all, vinagre de vi, julivert, pebre negre i sal.
- Pas 2 Beans al vespre immersió en aigua freda i deixeu-se inflar per la nit.
- Pas 3: bull els fesols fins que estiguin suaus. Dissoldre el líquid. Beans fresc.
- Pas 4 Tallar les sardines en trossos, treure l'os de la columna vertebral.
- Pas 5 Peleu la ceba, talla-la a la meitat i, a continuació, tingueu la meitat en semicercles prims.
- Pas 6 Aprieu el clau d'all a la capa seca i fregueu-lo amb un ratllador poc profund o passi per mitjà d'una premsa.
- Pas 7 Tome 3-4 cullerades. l. oli de conserves, afegir vinagre de vi, pebre i sal (a gust).
- Pas 8: barrejar la salsa a fons.
- Pas 9 Connecteu el peix, les mongetes, les cebes i l'all.
- Pas 10 Omple els ingredients amb salsa i barreja.
- Pas 11. Bullir els ous bullits, frescos, netes i tallats en cubs petits.
- Pas 12 Col·loqueu la part inferior del plat amb les fulles d'una amanida verda i poseu una porció de l'amanida preparada al mig. Posar els ous a les fulles a quatre costats amb ous. Amanida decorar amb julivert.