- Grosella vermella - 400 grams
- Sucre - 2/3 tasses
- Midó - 3r. culleres
- Suc de llimona - 1r. una cullerada
En primer lloc, es freguen a través del tamís banyat amb baies vermelles rostides i rovellades. Esprémer el suc de les baies. Col·loqueu la polpa restant en una cassola, aboqui l'aigua (aproximadament un litre i mig), deixeu-ho bullir, cuini uns altres 10 minuts i retireu-les del foc. Filtreu, col·loqueu el sucre, un poc de suc de llimona, poseu-lo de nou al foc, deixeu-ho coure i cuini fins que el sucre es dissol totalment. Creiem midó en el suc de grosella vermella després del primer pas. El suc amb el midó dissolt en el mateix s'aboca al xarop de sucre en ebullició, es remou, torna a bullir i es treu del foc. Una mica de fred, i pots servir a la taula.
Racions: 7-9