- carbassó - 1 peça
- poma - 1 peça
- cogombre - 2 peces
- un munt de cebes verdes - 1 peça
- un munt d'anet verd - 1 peça
- Oli vegetal, crema agra o maionesa - A gust
El carbassó es pot consumir no només en fregits o estofats. La carbassa fresca conté vitamina C i minerals, té molt poc sucre, de manera que els nutricionistes recomanen que la utilitzin aquells que pateixen un excés de pes, diabetis i trastorns del tracte gastrointestinal. Preparació: Peleu la carbassa i talla en tires petites. Posar un bol i una mica de sal, deixar reposar durant 10-15 minuts. Peleu la poma de la closca i es talla al mateix carbassó. Cogombres a rodanxes amb la mateixa palla. Si el cogombre té una pell dura i amarga, també és millor tallar-ho. Picar les cebes verdes i l'anet. Combineu el suc resultant del carbassó, afegiu ceba, anet, cogombre, oli de poma i vegetal (crema agra o maionesa). Barrejar suaument.
Porcions: 4