- petita carbassa muscatina - 1 peça
- pastes "banyes" - 360 grams
- sal - 1 peça
- mantega sense sal: 2 articles. culleres
- farina - 2 art. culleres
- pols de mostassa - 1/2 cullerades
- llet - 2 tasses
- Formatge de Monterey Jack - 120 grams
- Formatge Cheddar - 120 grams
1. Preescalfeu el forn amb el suport en la posició central fins a 220 graus. Tallar les carbasses al llarg de la meitat, treure les llavors i posar les mitges a la part baixa amb una tija a la paella al forn folrada amb pergamí. Coure durant 25-35 minuts, o fins que el ganivet de mantega inserit en la carbassa no es resisteixi. 2. Raspeu 2 tasses de polpa de carbassa i amasar-lo amb una forquilla. A més, podeu barrejar la polpa en una batidora o processador d'aliments per a una consistència de puré de patates. Mentrestant, en una cassola gran porteu l'aigua a bullir a foc alt. Un cop bullit l'aigua, afegiu una cullerada de sal, mantega i pasta. Cuina la pasta fins que estigui suau. Escórrer l'aigua i tornar la pasta a la paella. 3. Fregui la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu la farina i la mostassa. Barrejar durant 1 minut, i després batre's amb llet. Porti la barreja a ebullició a foc mitjà, remenant amb freqüència, redueixi la calor a mitjà lent i bulli durant 5-6 minuts fins que la barreja assoleixi la consistència de la crema espessa. Afegiu formatge, una culleradeta de sal i carabassa. Cuinar, remenant fins que el formatge es fon. Aboqui la pasta amb la salsa. 4. Barregeu bé la pasta amb salsa de formatge-carbassa. Enviar immediatament.
Racions: 8-10