- fulles de col - 3-5 peces
- inflorescència de bròquil - 3-5 peces
- Caps de coliflor - 1/4 peces
- tomàquet - 1 peça
- anells de ceba vermella - 3-5 peces
- Per omplir l'all - 3 dents
- una peça d'arrel de gingebre - 1 peça
- oli d'oliva - 1/8 de vidre
- llimona - 1/2 peces
- aigua - 1/4 de vidre
- Nèctar d'agave - 1r. una cullerada
- pebre vermell - 1/4 culleradeta
1. Per als plats vegetarians, en els quals les verdures no se sotmeten a un tractament tèrmic, cal seleccionar els productes de millor qualitat. 2. Rentar tots els ingredients de l'amanida, sacsejar l'aigua, bròquil i coliflor, desmuntar-los en petites inflorescències, picar el tomàquet i les cebes de manera fina. 3. Doblegueu tots els ingredients de l'amanida en un recipient, aboqueu-lo i barregeu bé. Deixar marinar durant 20-30 minuts. 4. Prepareu l'amanida a les fulles de col i emboliqui-la acuradament, fixant-ne la vora amb un pal de dents o lligant el rotllo amb una ploma d'una ceba verda. 5. Serviu els rotlles immediatament. Estan perfectament combinades amb pa negre i carn bullida.
Racions: 1-2