Patates amb cansalada

Prenem mitja vas de llet calenta, en què es reprodueix el llevat, el sucre i la quantitat mínima Ingredients: Instruccions

Prenem mitja vas de llet calenta, cultivem llevats, sucre i una quantitat mínima (1-2 culleradetes) de farina. Deixar durant 20 minuts a temperatura ambient. En un bol gran, filtreu la farina, afegiu-hi l'escopit aixecat. A continuació, afegiu la llet càlida restant. Allí - mantega fosa. Allí - crema agra i sal. Pastar la massa. Deixem que s'aixequi: una hora en un lloc càlid serà suficient. Mentrestant, prepareu el farcit: fregir la ceba picada i el cansalada en una paella sense oli fins a la transparència de la ceba. Afegim pebre al gust, ens vam reservar. Després de l'hora acordada, la massa s'ha d'aixecar una mica més amb les mans i deixar-ho per altres 10-15 minuts. Distribuïm la massa a la superfície de la farina, abocant-nos amb farina, formem una bola d'ella. Rodar la massa en una capa de 3 mm de gruix. Amb un vidre retallem cercles de la massa (el diàmetre dels cercles depenent de la mida desitjada de les pastissos, com més gran sigui la torta, més grans són els cercles). Per a cada cercle tallat, poseu una mica d'embotit. Doblega les tartes per la meitat. Protegim les vores. Tapa la paella amb paper pergamí. Difondre la femella a la safata de cocció amb la costura cap avall. Lubricar l'ou batut. Cuida aproximadament 35-40 minuts a 200 graus. Els pastissos preparats preferiblement es dobleguen en un bol gran i es cobreixen amb una tovallola, de manera que es vaporitzen i es tornen més suaus. Servir pastissos amb bacó pot ser càlid i refredat. Bon appetit!

Racions: 6