- farina - 2 1/2 tasses (ingredients per a la massa)
- ou - 1 peça
- sal - 1 culleradeta
- aigua - 1 got (càlid)
- carn de boví - 2 kg (ingredients per farciment de carn)
- bombeta - 4 peces
- pebre negre - 1/2 culleradeta de te
- comí - 1 culleradeta
- sal - 1 culleradeta
- patates - 1 peça
- Oliva poc - 2 articles. culleres
En un recipient mitjà, barrejar els ingredients secs per a la massa junts. Feu un aprofundiment al mig i aboqui aigua calenta, afegiu 1 ou. Amasar durant 5-6 minuts. Tapa la massa amb una pel·lícula i deixa reposar durant 10-20 minuts. Tallem la carn en trossos petits. També podeu utilitzar un molí de carn per fer carn picada. Destruir la ceba. Afegir espècies. Afegiu la mantega i barregeu bé la ceba i la carn. El farciment està llest. Es va poder afegir patates finament picades, però aquest no és un pas obligatori. Desenganxa la massa. Espolvoree amb farina per evitar el bloqueig. Doble en una banda llarga i àmplia. Tallades en quadrats ... ... i dividint-se en rectangles individuals. Col·loca l'ompliment dels rectangles de la massa. Segell a les cantonades de quatre costats. A continuació es mostra el que hauria de passar: portar l'aigua a una caldera doble a bullir. Col·loca els mantells en un vapor de diversos nivells. Cuinar durant 45 minuts. El plat està llest! Temporada amb pebre negre i crema agra. Bon appetit!
Racions: 8-10