Costelles "Nius"

Primer cal fer carn picada. Per fer-ho, barregeu la carn picada, retorçada per la carn Ingredients: Instruccions

Primer cal fer carn picada. Per fer-ho, barregeu la carn picada, retorçada a través d'un molí de carn, una ceba, ou, sal i pebre. Agemem bé, a continuació, a partir del forjat resultant, formem biglets grans. En una paella, escalfem l'oli. Fregir les patates a un costat durant 1 a 2 minuts amb un foc ràpid. Necessitem un costat de la xapa per convertir-se en una costra, però les pròpies costelles es van quedar humides a l'interior. No cal girar. Fregir només per un costat. Es reparteixen les costelles fregides d'una banda sobre una safata de forn, amb oli. Cargol cap avall. Les mans fan ranures al centre de les costelles, formant un "niu". A partir d'aquesta quantitat d'ingredients, s'obté tota una fulla de forn de bells nius. Paral·lelament, fregiu-ne els bolets finament picats i una segona ceba. En els foscos ens vam posar els bolets fregits. Des de dalt greix lleugerament amb maionesa (si ho desitja) i espolvorear amb formatge. Posem la safata de forn al forn, s'escalfa a 190 graus i es cuina durant uns 35 minuts fins que estigui preparada. Servir calent. Bon appetit!

Porcions: 4