Amanida amb pollastre, croutons i tomàquets Les amanides són una fantasia eterna de combinar productes! A la primavera, ja voleu una mica més lleuger, més verdures fresques. Aquí i avui oferim una recepta d'amanida amb pit de pollastre, tomàquets frescos i fulles d'enciam. Com a adob, agafeu la crema agra amb mostassa, però podeu utilitzar només una crema agra o unes quantes culleres de maionesa casolana, o fins i tot fer una mica de salsa. En aquesta amanida, la lleugeresa, a causa de les verdures i la sacietat, que dóna el pollastre bullit i els fesols, es combinen bé. Agafem les mongetes vermelles en el nostre propi suc, es poden utilitzar mongetes blanques. En triar fesols, fixeu-vos en les etiquetes de l'etiqueta: en el producte només hi ha fesols, aigua, sal i sucre. A més, els fesols en conserva són més útils que els fesols bullits, ja que s'hi emmagatzemen substàncies més útils.
Ingredients:- Pit de pollastre 300 gr
- Tomàquets 3 unitats.
- Amanida verda 1 biga
- Fesol vermell enllaunat amb 150 g
- Galetes de sègol 50 g
- Crema agra 2 cullerades. l.
- Mostaza 1 cullerada.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida, necessitaràs peix de pollastre, tomàquets, enciam, fesol, mongetes de sègol i crema de crema agra, mostassa i una mica de sal.
- Pas 2. Bullir el pit de pollastre (abocar aigua freda, afegir el pebre perfumat, el llorer i una mica de sal, coure durant 30 minuts des del punt d'ebullició). Després es refredi i es talla en cubs.
- Pas 3: 2-3 rentar els tomàquets i tallar-los en cubs.
- Pas 4 L'enciam ben rentat en diverses aigües, assecat i tallat.
- Pas 5 Per omplir, combineu la crema agra i la mostassa: barregeu bé.
- Pas 6 Combineu el pit de pollastre, els tomàquets, l'enciam, 3 cullerades de fesols i el condiment.
- Pas 7: barreja bé l'amanida, afegiu sal al gust. Servir l'amanida, afegint un grapat de mongetes de sègol.