- Esturió - 1 peça (1 kg)
- Vi blanc - 100 mil·lilitres
- Llimona - 2-3 peces
- Coriandre fresc - 1 peça (paquet)
- Sal, pebre, condiments - - A gust
- Arc - 4 peces
La recepta per cuinar l'esturió a la graella és bastant senzilla. Solament sorgeix la dificultat si teniu un peix sencer. A continuació, us aconsello que visiteu una recepta especial per obtenir ajuda, que us indicarà com tallar correctament l'esturió. Bé, i tenim una recepta per a l'esturió a la graella: 1. Preparar trossos de peix: és millor tallar-los en estrats de mida mitjana a través de les fibres. A continuació, esbandida bé sota l'aigua corrent de la mucositat i s'asseca amb una tovallola de paper. 2. Prepareu l'adob. En primer lloc, tallar la ceba en semicírcols o palla fines, pelar les llimones de la closca i retirar-les al graella, tallar el coriandre picat i afegir-lo a un plat còmode i prou profund. A continuació, esprémer el suc de llimones, afegiu sal, pebre, espècies i aboqui 100 ml de vi blanc. Es barreja tot a fons. 3. Posem els trossos de peix recollits en un recipient amb adob. Deixem l'esturión marinat durant aproximadament una hora. 4. Preparem el braser, enganxem l'esturió als broquetes. Fregui el pa amb carbó vegetal durant no més de 25 minuts. L'esturió es serveix millor amb verdures, adobats i vi blanc. Us desitjo un apetit agradable!
Racions: 4-5