- un munt de julivert - 1 peça
- Cor de vedella - 600 grams
- Poma o pera - 1 peça
- Cebes - 2 peces
- Caqui - 1 peça
- Cogombre - 1 peça
- Pebrot dolç - 3 peces
1. Preparem un cor de vedella amb verdures fresques, fruites i pebrots guisats. La carn fregida i el caqui es combinen bé aquí, i aquests productes són molt útils per al cor. 2. Llesques de gruix aproximat de dos o tres centímetres tallen el cor, necessàriament a través de les fibres. Esborrar de la pel·lícula, treure les venes. Es renta, pebre i sal. En oli vegetal, en una paella calenta, fregueu la carn de tots dos costats. 3. Netegem la ceba i la tallem amb anells, mitges varetes o palla, es tallen els pebrots, els septums i les llavors. Les cebes es rescataran per separat, agregarem pebrots i durant cinc o set minuts, amb la tapa tancada, el pebrot ha de ser suau. Pebre i sal. 4. Filets preparats i pebrots guisats posats en un plat. Els verds, trossos de poma o pera sense sucre, el caqui i el cogombre es serveixen per separat.
Racions: 6