Pastís amb caqui i conyac

Caqui o "menjar dels déus" Aquesta fruita va arribar a Europa només a finals del segle XIX - abans que aquest caqui es va estendre només a la Xina i Àsia Oriental. Aquest pastís es pot anomenar "estacional", perquè un caqui madur, dolç i veritablement perfum només apareix al començament de l'hivern. Només durant aquest període és útil incloure caquis en la seva dieta, la immunitat debilitada necessita suport rica en vitamines i substàncies beneficioses. En triar un caqui, s'ha de prestar atenció al color de la fruita: ha de ser taronja brillant, i la polpa és prou suau; Les fulles de caqui han de ser seques i de color marró. Si el caqui té taques negres, indica que va començar a deteriorar-se, no podreu emmagatzemar-lo durant molt de temps. Per preparar el pastís es necessitaran 3 grans caquis madurs, però la carn de la fruita hauria de ser bastant elàstica. El pastís es cou durant molt de temps, unes 1.5 hores, ja que el caqui és una fruita molt sucosa. El cognac per a un pastís és millor triar només amb matisos de fusta: s'obrirà amb el màxim èxit i subratllarà el gust de les postres.

Caqui o "menjar dels déus" Aquesta fruita va arribar a Europa només a finals del segle XIX - abans que aquest caqui es va estendre només a la Xina i Àsia Oriental. Aquest pastís es pot anomenar "estacional", perquè un caqui madur, dolç i veritablement perfum només apareix al començament de l'hivern. Només durant aquest període és útil incloure caquis en la seva dieta, la immunitat debilitada necessita suport rica en vitamines i substàncies beneficioses. En triar un caqui, s'ha de prestar atenció al color de la fruita: ha de ser taronja brillant, i la polpa és prou suau; Les fulles de caqui han de ser seques i de color marró. Si el caqui té taques negres, indica que va començar a deteriorar-se, no podreu emmagatzemar-lo durant molt de temps. Per preparar el pastís es necessitaran 3 grans caquis madurs, però la carn de la fruita hauria de ser bastant elàstica. El pastís es cou durant molt de temps, unes 1.5 hores, ja que el caqui és una fruita molt sucosa. El cognac per a un pastís és millor triar només amb matisos de fusta: s'obrirà amb el màxim èxit i subratllarà el gust de les postres.

Ingredients:

• Farina, blat 225 g
• Sugar 225g
• Mantequilla de 100 g
• Ous de pollastre 2 peces.
• Cognac 70 ml
• Caqui 3 peces.
• Ametlla 100 g
• Pols per coure 0,5 culleradetes.
• Canela en po 1 culleradeta.
• Amanida de terra 1 cullerada.

Instruccions

• Pas 1 Els caquis han de ser rentats, 2 pebrots picats finament.
• Pas 2: picar les ametlles.
• Pas 3 Tamisa la farina i afegiu sucre, pols per coure, canyella, nou moscada i ametlles picades - tot es barreja a fons.
• Pas 4 Superar per separat la mantega suavitzada i introduir els ous en ell.
• Pas 5 Afegiu el cognac a la barreja i el barregeu tot.
• Pas 6 Després afegiu els ingredients secs i el caqui a la mantega: barregeu-ne tot.
• Pas 7 Aboqui la massa en un motlle.
• Pas 8 Per a la decoració, agafem el caqui restant, tallat en rodanxes fines i posant-les damunt de la massa.
• Pas 9 Escalfeu el pastís en un forn preescalfat a 175 ° C durant 80 minuts, la preparació es verifica mitjançant un raig.