- Maduixes - 400-500 grams
- molles de xocolata - 180 grams
- xocolata blanca - 90 grams
1. Seleccioneu amb cura i meticulosament cada baia per aquesta delicadesa, la més adequada són les grans baies denses amb una forta cua verda. Les baies seleccionades s'han de rentar i suavitzar l'aigua. 2. Mesureu la quantitat necessària de confiteria de dolços de xocolata, ralleu la barra de xocolata en un gran ratllador. 3. Col·loqueu la xocolata en una cassola petita i la fregui molt baixa. 4. La xocolata calenta s'ha de barrejar a fons per assegurar-se que no hi ha grumolls. 5. Agafeu cada maduixa per una cua verda i submeu-la a xocolata calenta, girant lleugerament. Per obtenir un aspecte més estètic, deixeu uns quants mil·límetres de baies a la cua sense xocolata. 6. Les maduixes acabades posem una safata amb paper de forn encerat i deixeu-lo refredar. Mentrestant, en un bol separat, heu de fondre la xocolata blanca. 7. Comproveu la uniformitat de la xocolata blanca calenta, cullera-la amb un mànec llarg i una mica fi, decorar al costat amb les baies de xocolata que hi ha al plat. Per obtenir més conveniència i zigzags més precisos, podeu abocar xocolata blanca a la bossa i treballar, tallant un petit racó. 8. Deixeu que la xocolata se solidifique completament i serviu unes postres chic amb suc o xampany.
Racions: 6-8