- Tomàquets - 4,5-5 quilograms
- Raïm (arrel) - - A gust
- All (cap) - 1-2 peces
- Grosella (fulles) - 5-7 peces
- Cirera (fulles) - 5-7 peces
- Sal 250 grams
- Sucre - 50 grams
- Raban (fulles) - 10 peces
Per als tomàquets de barril de sal, seria bo tenir un barril sec net i qualsevol altre recipient convenient. I tot es fa de manera senzilla, tothom ho entendrà. Et dic com escopir els tomàquets del barril: 1. Pinxeu el rave picant, l'all i el tall: els primers plats, el segon - els cubs. 2. A la part inferior del canó, poseu les fulles de rave picant i una capa de tomàquets rentats i secs. 3. Espolvorear els tomàquets amb all picat i daus de rave picant. Des de dalt: fulles de rave picant, groselles, cireres i una altra vegada una capa de tomàquets. Repetiu aquest procediment fins que acabin els tomàquets. 4. En aigua bullida calenta, dissoleu sal i sucre, refrigui aigua, aboqui els tomàquets, cobreixi amb fulles de rave picant i estrenyi-la amb opressió. Després de 5-7 dies, els tomàquets barrils salats estaran preparats per al seu ús. Bon appetit!
Racions: 8