- Farina de blat - 1r. una cullerada
- Pollastre - 1 peça
- Ceba - 1 peça
- Brou de pollastre - 200 mil·lilitres
- Vinagre balsàmic - 1r. una cullerada
- Tomàquets de cirera - 6 peces
- Verd - a gust
- Salsa de soja - 2 articles. culleres
- Sèsam - 1r. una cullerada
- Mel - 1 culleradeta
- Pebrot - 1 culleradeta
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
1. Rentem el pollastre en aigua freda i es talla en petites porcions. Necessitem ales, brilles i malucs (sense mama). Prepareu l'adob. En un bol, barregeu la salsa balsàmica i la salsa de soja, peleu les cebes, tregui-les en anelles i afegiu-les a la salsa i afegiu-hi llavors de sèsam. Peces de pollastre que posem en un adobinat cuinat i barrejant-ho tot a fons. Treure el rellotge per dos a la nevera. A continuació, retireu el pollastre de la nevera, netegeu-lo de l'adob i de les cebes (no aboqui l'adob). 2. En una paella, en oli d'oliva fregir el pollastre, uns deu minuts a cada costat, el foc és intens. A la paella afegiu dues cullerades de brou de pollastre. Durant uns deu minuts seguim estofat, sota la tapa. 3. Prepareu la salsa. En una cassola petita, escalfeu el brou. Afegiu l'embotit (salsa balsàmica i de soja), escalfem uns deu minuts, afegiu-hi pebre vermell, farina i mel, remeneu constantment (la salsa s'ha d'espessir). La salsa es filtra. 4. En una paella a l'oli d'oliva, fregiu els tomàquets de cirera i, després, enrosqueu-los amb sèsam. 5. Serviu el pollastre calent, amb tomàquets i salsa.
Porcions: 4