Sopa de crema amb gambes Sopa de crema de formatge molt rica amb gambes, molt delicada, cremosa i fàcil de preparar. Un ressalt especial és que quan es serveix a cada servei, es posa una gamba gran cuita a part de la sopa i es rocía amb plats de parmesà, fent que la sopa estigui encara més saturada al gust i presentable en aparença.
Ingredients:- Patates 4 unitats.
- Gambetes congelades pelades de 250 g
- Gambetes grans de 3 peces.
- Formatge crema de 180 g
- Formatge Parmesà 25 g
- Dilluns frescos de 0,3 raïms
- Curcuma 0,5 tsp.
- Sal 2 culleradetes.
- Pebre negre en pols 0,5 g
- Aigua 1200 ml
- Pas 1 Per fer una sopa de crema de formatge amb gambetes, necessitarem patates, gambes descongelades pelades, formatge fos de bona qualitat, formatge parmesà, gambetes grans, sal, pebre negre recentment mòlt, cúrcuma, verdures de l'anet, aigua.
- Pas 2 Les patates es netegen, es renten, es tallen en trossos grans, s'apilen en una cassola, s'aboca en aigua i es bull fins que estigui tendre, salant en el procés de cuinar al seu gust.
- Pas 3 Col·loqueu les patates bullides al plat.
- Pas 4 Batre's en un batut. Està bé si hi ha alguns trossos sòlids.
- Pas 5 Poseu les patates picades en una cassola, a la mateixa aigua en què es bull. Barrejar amb batut fins uniforme. Espolvorear gambetes pelades descongelades. Porteu a bullir.
- Pas 6 Es frega el formatge fos en un gran ratllador i es posa a la sopa. Remoure i cuinar a foc mitjà fins que la cua es dissoleixi completament (uns 8 minuts).
- Pas 7: afegiu-hi les espècies a la sopa, la cúrcuma i el pebre mòlt negre.
- Pas 8 Aboqui els meus verds, picar i abocar la sopa. Barregem l'última vegada i deixem de banda la sopa del foc. Cremem durant 10 minuts, durant aquest temps bullem gambetes grans.
- Pas 9 Col·loqueu la sopa en porcions, en cadascuna d'elles poseu 1 gambeta bullida gran i escampeu-la amb plats de parmesà. Immediatament servim a la taula.