Potacho d'ordi en un barril múltiple. L'ordi, com l'ordi, està elaborada amb ordi. Però està exposat en el procés de producció sense molar, sinó aplastant. Per tant, no és tan rígid com una ordi perla i és adequat fins i tot per alimentar els nens. Actualment, no és tan popular com la farina de blat de moro o l'arròs, i abans era un convidat freqüent a la taula de pagesos rics i nobles, perquè les propietats útils dels cereals es conservaven fins i tot després de mesos d'emmagatzematge al graner. Proposo cuinar una mingau d'ordi amb pollastre i carabassa. El puré surt ric, satisfactori, saborós, amb precioses impregnacions de color taronja i pastanagues.
Ingredients:- Grans d'ordi 1 cullerada.
- Aigua 2 cullerades.
- Filet de pollastre 350 gr
- Pastanagues 100 g
- Ceba 80 g
- Oli de gira-sol refinat de gira-sol de 30 ml
- Sal 1.5 culleradetes.
- Full de baia 3 unitats.
- Condiments per a pollastre 1 cda. l.
- Amanida fresca 1 manat
- Carbassa 100 g
- Pas 1 Per preparar mongetes d'ordi amb pollastre i carabassa en un multivariet, necessitem filet de pollastre, carabassa, ordi, aigua, sal, condiment per a pollastre, llorer, oli de gira-sol, anet.
- Pas 2 Tallar les cebes en cubs, ratllar les pastanagues amb un gra gruixut. A la copa multivarka (tinc un Polaris multivessor) aboqui en oli vegetal, aboqui-ho en ceba i pastanaga. Cuina 5 minuts en el mode "Baking" amb la coberta multivariada oberta.
- Pas 3 Afegiu els filets picats a petites peces. Cuini durant 10 minuts amb la tapa tancada.
- Pas 4 Mentre s'estigui preparant el filet, prepareu-lo: esbandiu-lo 3-4 vegades.
- Pas 5 En el recipient del multivarka afegiu sal, espècies, fulla de llorer.
- Pas 6. Aboqui els cereals preparats.
- Pas 7 Afegiu la carbassa tallada en cubs (la meva carbassa està congelada).
- Pas 8 Afegiu aigua. Tanqueu la coberta multivariada i canvieu al mode "Groats". Prepara't fins que el senyal sigui multivari.
- Pas 9 Les farinetes estan preparades.
- Pas 10 Serviu l'avet en calent, espolvorant l'anet picat finament.