- Pebre búlgar - 1,5 peces
- Xai - 700 grams
- Shallots - 5 peces
- All - 5 Zubchikov
- Llegums - 150 grams
- Vi blanc: 150 grams
- Espècies - - A gust
Estem compromesos amb els ingredients. Verdures rentant, netegem. L'arròs també es va rentar a fons, eliminem les pel·lícules. Els fesols s'han de remullar durant 3-4 hores en aigua freda i, per descomptat, l'aigua es drena. Els pebrots es tallen en grans cubs. En el Tazhin escalfem una mica d'oli, posem rodanxes de xai. Fregir fins a rouge. Quan la carn estigui fregida, retireu-la del tazhin i, en lloc d'això, col·loquem beans i pebrots a tazhin. Fem el vi. Deixeu que les escalunetes i l'all es suavitzin per separat, en una altra paella. Quan el vi de la tazhin es bull gairebé per complet, li retornem la carn i també afegirem escalunyes i all picats. Afegiu les espècies desitjades, tapeu-lo amb una tapa i al forn durant 2,5 hores a 180 graus. Servim directament a la tazina, de la qual cadascú posa una quantitat de menjar a la seva planxa. Bon appetit!
Porcions: 3-4