"Suplements verds": una nova moda en una dieta saludable

T'agradaria una copa de fang? Sembla inabastable, però està "plena" de salut, com totes les begudes de moda actuals d'algues, col i altres fonts vegetals de nutrients. Ara hi ha una clara tendència a incloure algues i verdures verdes en la seva dieta.
Verds cultivats en jardins i acompanyants, rics en vitamina C, calci, ferro i potassi. Les algues contenen una gran quantitat de greixos i proteïnes, que contenen molta quantitat de magnesi. Encara no els estem acostumats, ens veuen molt lluny de ser atractius, la salivació no fluirà. Però, com va passar al porro en el seu moment, a partir de les plomes que reben suc amarg, que augmenta la capacitat del sistema immunitari per contrarestar el desenvolupament del càncer, ara hem vist les increïbles possibilitats del fang verd i estan treballant molt per la forma en què la gent la fa servir per a una dieta sana.

És evident que quantes algues o determinats tipus de plantes terrestres no provoquen, és necessari poder utilitzar-les amb el màxim benefici per a nosaltres. No és necessari inventar plats inusuals a la nostra taula. Aditius ja coneguts i utilitzats amb èxit, units pel nom comú "verd", que oferim en forma de tintures, pols, pastilles i càpsules.

Tot aquest "verd" es pot dividir en dues categories. Regals de la Mare Terra: aquestes són fulles, herbes, cultius d'arrel, que contenen potassi, magnesi, calci, ferro, vitamina C. I aqua- "regals", és a dir, algues spirulina, chlorella i algues són rics en proteïnes i greixos útils, són un estoc real de vitamines i minerals. El que els fa especialment valuosos és l'alt contingut de magnesi, que és molt important per a l'enfortiment del sistema digestiu i immunològic, i també és necessari mantenir la pressió arterial normal. Les tecnologies modernes de producció intensiva de productes agrícoles i dietes de moda ens han privat totalment d'una sèrie de nutrients necessaris, inclòs el magnesi.

Els adjetius "verds" produïts contenen clorofil·la, que generosament ens proporciona tots els elements de seguiment necessaris. Amb l'abundància actual de productes disponibles, no hi ha escassetat de nutrients necessaris, com a tals. Però l'excés raonable és perjudicial, els nutricionistes suggereixen, en benefici del nostre benefici, utilitzar una barreja d'alguns suplements verds que es poden prendre en lloc de multivitamines. Les algues, irònicament anomenades "escumes d'aus de corral comestibles", no són productes químics, sinó productes d'origen natural, de manera que l'organisme els absorbeix fàcilment. Molts d'ells contenen bacteris probiòtics (és a dir, útils, distinció dels patògens-microorganismes patògens).

Per res, les celebritats que consumeixen additius verds, només brillen amb la salut. Miranda Kerr, Victoria Beckham, Poppy Delevin es veuen genials. El model més destacat de Rosie Huntington-Whiteley era dir que accepta un còctel que conté el suc de chlorella, les vendes d'aquest verd "miracle" a Gran Bretanya van augmentar un 60%. Per satisfer la demanda, era urgent ordenar Chlorella de les illes japoneses. En realitat, què hi ha de sorprendre? Chlorella és una de les formes vegetals més estudiades del món, i al 1940, es va considerar seriosament una cultura barata i altament nutritiva per a la producció agrícola de la població durant la postguerra.

Al Regne Unit, durant set anys, es va estendre en forma de tabletas, i durant aquest temps estava convençut que redueix el percentatge de greixos i nivells de glucosa en la sang, ajuda els que pateixen diabetis sucre, malalties del cor o obesitat, millora la digestió. Entre altres avantatges, es va observar que contribueix a combatre la depressió, redueix l'olor corporal i evita l'absorció de productes químics nocius per part del cos. Fets curiosos: els japonesos que viuen al seu país a la Terra del Sol Major i usen activament els regals de l'oceà per menjar, l'arteriosclerosi està malalt deu vegades menys que els que van marxar cap als Estats Units.

No menys popular van ser el passat i altres proveïdors naturals de "verdor". Segles abans que Gwyneth Paltrow "es va asseure" a l'espirulina, els asteques que van habitar Mèxic van portar algues verdes a etíxines a les seves receptes culinàries, sense cap idea de tenir aminoàcids, proteïnes i clorofil·la. Els antics grecs no van dubtar de la capacitat de la laminaria per millorar el treball de la digestió, i els xinesos pràctics han servit durant molt de temps la taula d'herbes: els avantpassats de l'alfalfa moderna. L'ordi germinada i el blat mantenien la barra als Estats Units fins a 1930, quan van aparèixer al mercat les primeres tableta de vitamina.

Les tecnologies de processament modernes permeten preservar durant l'assecat i la posterior transformació en pols i pastilles de la matèria primera vegetal inicial de totes les qualitats útils, atribuïdes per naturalesa a plantes i algues.

Tanmateix, els nutricionistes recomanen una sobrietat i comparar el cost dels suplements verds amb el contingut de proteïnes, vitamines i minerals en ells, sense oblidar els productes tradicionals per a una dieta saludable. Els suplements verds són molt cars, i no hi ha més proteïna en ells que en llet o carn, tot i que el preu és d'aproximadament trenta vegades més car. Tal com aconsella la portaveu de l'Associació Dietètica Britànica Lucy Jones, si camina al supermercat a la recerca de SuperGreen, pregunta't si és millor gastar aquests diners en fruites i verdures fresques venudes al mateix pas de la mateixa botiga.