- Lavash - 3 peces
- Albergínia - 800 grams
- Zucchini - 800 grams
- Tomàquets - 3 peces
- Llet de soja - 300 mil·lilitres
- Aigua - 200 mililitres
- All - 3 dents
- Sal i espècies - A gust
- Poma de tomàquet - 3 culleradetes
1. Albergínies, carbassons i tomàquets per rentar-los bé. Albergínies tallades en tires i aboqui durant 30 minuts amb aigua salada freda. A continuació, des de l'alberginia es farà una amargor innecessària. Calabacitas tallades en tires. Tallar els tomàquets en cubs petits. Remeneu totes les verdures. 2. La meitat de la llet de soja barrejada amb all, sal, espècies i pasta de tomàquet. Barregeu tota aquesta barreja en una liquadora. Abocar a la segona meitat de la llet i barrejar. La salsa per a la cassola està cuita. 3. Doblegueu la fulla de forn amb paper d'alumini. Lavashi va tallar a la meitat. Poseu un full de pa de pita en un motlle i aboqui una salsa lleugerament cuita. Poseu el segon full de pa de pita. 4. La quarta part de l'ompliment s'ha de posar a la lavasa i abocar-la amb salsa. Tanca un full més de pa de pita. A la part superior, una part de l'ompliment i la salsa. 5. Posi tots els fulls de pa de pita i farcits d'un en un. En el darrer lavash aboqui la resta de la salsa i poseu el plat amb la cassola al forn. La cassola es cou durant una hora a una temperatura de 180 graus.
Racions: 8-9