- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Cebes vermelles - 0,5 peces
- All - 3 dents
- Tomàquets en suc propi - 410 grams
- Olives negres - 1/3 de vidre (assortit)
- Pits de pollastre - 2 peces
- Sal Kosher - A gust
- Pebre negre acabat de madurar - - A gust
- Oli d'oliva - 1r. cullera (per fregir pollastre)
- Mantega - 1 art. una cullerada
- Formatge parmesà ratllat - - A gust
- Macarrons - 230 grams (preparats)
Tallar les cebes en cubs. Tritureu les olives. En una paella gran a foc mitjà, calenta oli d'oliva. Afegiu la ceba i barregeu bé, fregiu-la durant uns minuts. Tritureu l'all. A continuació, afegiu-ho a la ceba. Ara afegiu un pot de tomàquet a rodanxes, juntament amb el suc. Afegiu les olives. Barrejar bé tot. Aboqui un vi petit. Ara, cuini a foc lent i enfronteu el pollastre. De tant en tant remou. Espolvorear els pits de pollastre amb sal i pebre. En una paella, es fongui una mica de mantega i afegiu una mica d'oliva (a foc mitjà). Posar el pollastre en una paella i marró fins que quedi marró. Quan el pollastre estigui preparat, procediu a servir, posi una pasta al plat, aboqui més de 3/4 de la salsa. Posar els pits de pollastre a la part superior. A continuació, aboqui la salsa restant. Fregui el formatge. Espolvorear el plat. Servir a la taula. Bon appetit.
Racions: 2