Segurament, totes les persones van trobar una planta semblant a la soja, fins i tot si no provava formatge de queso de so i no tolera salsa de soja.
La soja s'afegeix a la salchicha i els embotits, es posa en maionesa i confiteria, a més es troba a la pasta i gairebé qualsevol producte semielaborat, per a la preparació del qual només es necessita aigua.
Ús danyat?
En els fesols de soia hi ha proteïnes vegetals, està molt a prop de la progenie de proteïnes que es troben en ous, llet i carn. Per això, la soia tan ràpidament s'enfronta al sentiment de fam i no fa mal a la nostra figura. La proteïna de soja conté tots els aminoàcids que només es poden trobar en proteïnes animals.
Si el cos sent una deficiència d'aquestes substàncies, la immunitat i la pressió arterial poden disminuir, i els aminoàcids són necessaris per a la renovació d'òrgans, teixits i cèl·lules. Per tant, si tracta de menjar només els aliments vegetals, assegureu-vos d'incloure els productes dietètics que contenen soja. Per exemple, al Japó, una gran quantitat de vegetarianes, mitjana 27 kg de soia a l'any, però només 3 kg d'europeus. A més, fa molts anys que els especialistes van explicar per què els japonesos viuen molt de temps, és el mèrit de la soja a la taula. Els metges creien que la soja és capaç de reduir el nivell de colesterol nociu a la sang i també protegeix contra el càncer. Tanmateix, recentment, s'han dut a terme estudis, i resulta que, de fet, la soja no és tan útil, no és possible protegir contra tumors malignes i eliminar els colesterol.
Per a tota persona que estima la soia, hi ha una oportunitat, o més aviat, un perill per comprar un producte modificat genèticament. És molt senzill: sovint s'experimenta la genètica de la soja. A tot el món, s'argumenta que els productes modificats genèticament són segurs. Però cap opositors ni partidaris tenen arguments suficients per arribar a una conclusió.
Però val la pena recordar que, de totes maneres, els prerequisits per al fet que pot fer mal, i la veritat existeix, per exemple, podem dir sobre la pàtria de productes modificats als Estats Units. Ja fa 20 anys, la gent menja aquests productes. Com a resultat, el nombre d'al·lèrgies augmenta cada dia, i cada tercer fill és obès. Per descomptat, no hi ha dades fiables que modifiquessin els aliments, sinó que es protegeixen millor d'això i no es posen en risc. Com puc saber si s'ha modificat un producte modificat? L'etiqueta d'això es mostra mitjançant la inscripció "Conté OMG", i els fabricants estan obligats a aplicar aquesta inscripció.
En comptes d'això
Ja hem analitzat que la proteïna de so pot substituir la proteïna animal, de manera que els productors de productes semielaborats, per tal de fer que els productes siguin més econòmics, afegeixen soia en comptes de carn. I com tu i jo sabem, de vegades això no millora el sabor dels productes.
Si estudieu acuradament l'etiqueta, podreu esbrinar quina és la salchicha. Si hi ha un ingredient com "proteïna vegetal", és probable que tinguin un aimea a causa de la soja. A més, la designació d'E479 i E322 és també soja. Es creu que si els productes semielaborats en carn no contenen més del 20% de la soja, llavors no sona bé al gust.
Trobareu habichuelas molt sovint a les botigues. Abans de menjar-les, la soja s'ha de remullar durant 24 hores i després cuinar-les durant unes hores. No obstant això, fins i tot després d'aquests trucs, el gust és, com diuen, un aficionat. Per tant, la soia pràcticament no compra, però els productors han trobat una sortida: simplement afegeixen faves a altres productes. Per exemple:
- Soyvoyemaso. Sembla que es tracta de carn picada o patates fregides. En general, s'aboca al vi, a la llet o a l'aigua, i després es cuina com carn normal. Per tant, a partir de 100 grams de soja "carn picada" es produeix una lliura de "carn".
- Soia o tofu. Sembla un formatge cottage. Alguns creuen que el tofu és molt fresc, però si es fregeix amb verdures i espècies en oli d'oliva, resultarà molt saborós.
- Yuba: Yuba és una espuma de llet de soja. Tanmateix, coneixem aquest producte com "espàrrecs coreans", que es troba al costat de les pastanagues de Corea. Té un sabor semblant al cautxú, però si afegeix espècies al vinagre afegiu-hi algunes espècies, un bon aperitiu.
Pel Podsoum
A la salsa de soja s'ha de dir per separat. El plat oriental és poc probable que presenti aquest ingredient. A Japó i Xina, la salsa de soia es reemplaça amb sal.
Per preparar salsa de so normal, es necessita una mica de temps. La soja es neteja inicialment, després es triturat i es barreja amb blat de terra. Quan aquesta barreja comença a fermentar-se, el líquid no és líquid, que com a resultat es recull i es filtra. Aquest és el conegut llom de soja. I la dolçor de la salsa depèn de la quantitat de blat que se sumarà a la soja.
Però per obtenir la salsa així, necessiteu més. Per tant, s'hi afegeix fermentació especial, que accelera el procés de fermentació, per tant, la salsa no es prepara durant un any, sinó només durant un mes. I la salsa, que es fa un any, i la cuina amb salsitxes ràpides, no és diferent. No obstant això, cal dir que els fabricants no poden esperar fins aquest mes, fins i tot aquest mes, perquè "ajudin" a fermentar amb àlcalis i àcids. Així doncs, com vostè ja ha entès, existeixen impureses perjudicials. Per tant, abans de comprar salsa de soja, llegiu atentament el que està escrit a l'etiqueta. Si hi ha una inscripció "natural", podeu prendre-la amb seguretat.
Al triar una salsa, presti atenció al seu color. Recordeu que com més fosc és el color de la salsa, més pronunciat és el seu gust. La salsa negra coincideix perfectament amb les mandonguilles, però cal tenir molta cura en afegir, perquè pot anar massa lluny i no sentirà el sabor de la carn. La salsa de color clar és excel·lent per a amanides, verdures i peixos.
Recordeu que una salsa de bona qualitat només es ven en ampolles de vidre. No hi hauria d'haver impureses i sediments, però els ingredients addicionals, per exemple, cacauets o all, només són benvinguts.
Cal dir que les dones que pretenen tenir un bebè, cal abandonar els productes que contenen soja. A Amèrica, els científics han descobert que la soja conté flavones que es poden comparar amb els anticonceptius reals, de manera que poden evitar quedar embarassada.
On afegeixen la soja?
- margarina
- maionesa
- begudes de llet
- productes semielaborats de carn i embotits
- dolços de xocolata.
Són productes perillosos?
Els metges discuteixen constantment sobre el tema dels productes de soja. I parlen no només del perill, sinó també de la utilitat.
Els científics diuen que després d'unes hores després de rebre aquests productes, la circulació de la sang es millora en un 50%. Vegem quina és la soia útil.
Es pot menjar soia per als nens?
Les mescles que es realitzen sobre la base de la proteïna de soja s'utilitzen en la nutrició dels nens que són al·lèrgics a la proteïna de la llet de vaca. Els productes de soja s'utilitzen durant 3 a 9 mesos, amb la necessitat de considerar la cita de productes que contenen soja, de manera que no hi ha al·lèrgia. I aquesta és la tasca del metge. No obstant això, no és necessari donar llet completament en lloc de llet, ja que el contingut de greix en els grans és petit i, en els primers anys de vida, no serà molt bo per al bebè.
La soja arriba als que volen perdre pes?
Si una persona consumeix una quantitat suficient de proteïnes, la necessitat de greix es redueix, de manera que el pes pot anar. Les soques naturals contenen una quantitat mínima de greix. Si només es cuinen segons totes les regles, s'han de cuinar amb aigua i vapor. Fins i tot s'utilitzen en el tractament de l'obesitat.
A més, es van realitzar estudis que van demostrar que si les persones amb un segon tipus de diabetis mellitus mengen productes de soja, poden normalitzar la composició d'àcids grassos i proteïnes de la dieta i també ajustar el metabolisme dels carbohidrats.
La soja natural és un producte d'origen natural, per la qual cosa es pot menjar fins i tot durant el dejuni. Però no substituïu els aliments convencionals amb soja, ja que es pot privar del cos de les substàncies correctes.
Pravdali que no puc menjar la soja no tothom?
Els científics han demostrat que la soia és molt útil per a gent gran. Conté proteïnes d'alta qualitat, que estan ben absorbides i més, conté substàncies que impedeixen el desenvolupament de l'osteoporosi. També soyabolzna per reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. No obstant això, cal assenyalar que els productes que contenen soja no poden ser consumits de cap manera per persones que han disminuït el metabolisme de l'àcid úric, perquè la soja és més alta en sang.