Agar-agar o additiu alimentari E 406: propietats, aplicació en medicina i per a la pèrdua de pes

Agar-agar és un substitut vegetal de gelatina. Obtenir-lo de les algues marrons i vermelles que creixen a l'Oceà Pacífic i el Mar Blanc. La majoria de les vegades a la venda agar-agar es troba en forma de pols de color blanc groguenc, amb menys freqüència en forma de plaques o escates. Aquest tipus de substitut de la gelatina es coneix més com un suplement alimentari E 406. Aquest additiu s'utilitza per preparar melmelada, mermelada, pastilla, dolços de mastegar. I també confitures, soufflé, gelats, confitures. No tots els "E" per al cos són perjudicials, així que no us espanti l'abreviatura de l'additiu alimentari. Agar-agar té l'estat d'un producte segur i no tòxic. Aquest estat va ser aprovat per l'Organització Agrícola Internacional i el Comitè d'Alimentació i Conjuntura de les Nacions Unides de l'OMS.


Propietats i aplicació de l'agar-agar

L'agar-agar, a diferència de la gelatina, presenta una sèrie d'avantatges: la Zelatin és una proteïna digerida per una tecnologia especial dels tendons, cartílags, ossos i pell d'animals. És desagradable utilitzar aquest producte? I l'agar-agar és un derivat de les algues marines. Aquest fet serà d'interès per als vegetarians, ja que només reconeixen aliments d'origen vegetal. Atès que l'agar-agar no és un producte de la cuina "en viu", no serà d'interès per a "menjar cru".

Cal destacar que l'E 406 és inesgotable en comparació amb la gelatina, per això és absolutament neutre en els plats, no interromp el sabor dels ingredients principals i, alhora, dóna als plats qualitats de gelatina. Un altre avantatge de l'agar-agar abans de la gelatina és el seu valor calòric, o més aviat la seva absència (és a dir, 0 kcal). L'agar-agar no es metabolitza pel cos, mentre que en 100 g. El producte amb gelatina conté 355 kcal.

No obstant això, el trànsit inútil de l'agar-agar a través de l'estómac no passa. Aquest suplement nutricional per al cos humà és un prebiòtic: els nostres intestins estan poblats per microorganismes que s'alimenten d'ella, gràcies a aquesta nutrició es multipliquen i es construeixen una microflora positiva. També aquests microorganismes processen agar-agar en aminoàcids, vitamines i altres elements de traça útils.

L'agar-agar conté una fibra gruixuda en gran quantitat, de manera que les toxines, les sals metàl·liques pesants, les escòries són excretades del cos, per tant, es garanteix la neteja efectiva del fetge a partir de components nocius. A més, aquest additiu alimentari s'enfronta bé al problema de l'augment de la formació de gas als intestins, ajusta l'acidesa del líquid gàstric i envolta les parets de l'estómac. També es va observar l'efecte beneficiós de l'E406 sobre l'augment de la immunitat, la reducció del colesterol sanguini i l'estabilització del nivell de glucosa. A més, aquest suplement nutricional en el nostre organisme exporta elements útils, com ara magnesi, ferro, calci, potassi, iode, manganès, fòsfor, zinc. Els elements útils alhora estimulen les funcions de la glàndula tiroide i milloren el metabolisme.

A la medicina, l'agar-agar s'utilitza com un laxant suau, que no causa addicció. L'efecte d'aquest suplement es basa en la propietat del propi substitut vegetal: agar-agar a l'inflamació de l'estómac i comença a pressionar la peristàlisis. Per cert, a causa d'aquesta propietat per a persones que pateixen diarrea, l'agar-agar està contraindicat, excepte quan el pacient abans de l'ús de l'agar agar consulteu un gastroenteròleg.

Agar-agar per a la pèrdua de pes

Avui, ja estem parlant dels esquemes de pèrdua de pes a causa de la recepció de l'agar-agar. Fins i tot el llibre d'Elena Stoyanova (acadèmic) "Agar-agar. Per una fam, una trampa ". En el seu llibre, l'autor no només va descriure les qualitats curatives del substitut de la gelatina vegetal i el mètode de pèrdua de pes amb l'ús de l'agar adagar, sinó que també va donar als lectors moltes receptes per a plats útils i saborosos, basats en l'additiu alimentari 406.

En corregir la figura, el secret principal de l'ús de agar-agar és la seva correcta preparació. L'agar de l'agar del gel ha de passar necessàriament a l'estómac. Per aconseguir-ho, necessiteu dissoldre 1 gr en un tub d'aigua freda (agafeu un got). additiu alimentari i portar el punt d'ebullició, després bullir durant aproximadament 1 minut. Podeu utilitzar d'una altra manera: afegiu l'additiu alimentari a l'aigua abans de bullir, però també bullir durant 1 minut. Es recomana prendre begudes preparades abans de menjar (durant 20 minuts). La norma diària d'agar-agar no és més que 3-4 gr., I en aquest cas comença la indigestió.

El suplement alimentari, tan aviat com entra al sistema digestiu, es converteix en una gelatina que omple un espai de l'estómac creant així una sensació de sacietat duradora, aconseguint així un bon efecte de pèrdua de pes. Com a conseqüència, consumim menys aliments calòrics, però això neteja el nostre cos, la qual cosa provoca la pèrdua de quilos de pes extra.

Amb la intenció de perdre pes, aquest complement alimentari pot ser elaborat encara per les farmàcies de la farmàcia o el calze de linden, en qualsevol suc de fruita, i no només en aigua freda. Al preparar el suplement alimentari E 406, cal recordar que si el vinagre, la xocolata o l'àcid oxàlic s'afegeixen al líquid, no pot espessir el líquid.

Agar-agar té propietats realment sorprenents: un substitut vegetal ha trobat la seva aplicació fins i tot amb floridura anti-cel·lulitis. Per a aquesta manipulació, l'additiu alimentari (1 cullera E 406) es barreja amb oli de càmfora (es prenen 20 gotes) i rovells d'ou (es prenen 2 peces). Després de la barreja, la massa s'aplica a les zones problemàtiques de la pell i, a continuació, es reforça la pel·lícula de polietilè. Aquesta màscara s'ha de mantenir durant 15 minuts, després de la qual es lava la pell i s'aplica qualsevol crema a aquestes zones. Ja després de deu procediments, s'adonarà que el volum dels malucs ha disminuït fins a 2 centímetres, i la pell s'ha tornat suau i fins i tot, l'efecte de l'escorça "taronja" ha desaparegut.

El suplement alimentari E 406 es ven a les botigues de les seccions de productes dietètics. A més, es pot comprar al departament de productes destinats a la cuina xinesa i japonesa. Bé, a les botigues en línia d'una dieta saludable.