- Escalopes de porc - 8 peces
- Tomàquets secs - 150 grams
- Ceba verda - - A gust
- Mostaza Dijon - - A gust
- Champignons - 10 peces
- Formatge rus - 200 grams
- Maionesa - - A gust
- Vi blanc sec - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
Ingredients. Els escalopes solen vendre's bastant gruixuts, de manera que cada escalope ha de ser tallat per la meitat al llarg. Cada escalope és ben apagat, fregat amb sal i pebre. Ara anem a omplir: el formatge en un gran ratllador, els bolets i els tomàquets tallats en trossos petits, tallar la ceba verda finament. Solim, pebre a gust. Cada escalope es uneix amb mostassa. Ens diposem una escassa quantitat d'ompliment en cada escalope. Plegem els rotllos, posem-los en forma de sutura de cocció cap avall. Barregeu fins a l'homogeneïtat de maionesa, oli d'oliva i vi. Omple els rotllos de salsa resultants. Cuida aproximadament 1 hora a 190 graus. Els rotllos han de ser coberts amb una bella costra, però a l'interior romanen suaus. Servir calent. Bon appetit! :)
Racions: 8-10