Mites sobre productes

La dieta, malauradament, està lluny de les ciències exactes: no hi ha forma de reduir el pes, cosa que ajudaria a tots, sempre hi haurà excepcions a les regles. Per tant, en cada cas, cal fer recomanacions personals que tinguin en compte les necessitats i inclinacions d'una persona en particular.


Valor calòric negatiu

Una llista de productes "màgics" gairebé sempre obre l'api. A continuació apareixen cols, enciams, rave, carbassons, carabasses, nabos, rutabaga, albergínies, ruibarbre, espàrrecs, nabos, gingebre, porros, all. Però mira cap taula de calories i veureu que tots aquests productes tenen un valor energètic. Quina és la base de l'afirmació que no tenen por d'una figura?

Si el contingut calòric negatiu és un mite, llavors la zero caloria existeix de fet

Sense calories en aigua, te negre i verd, cafè (sense llet i sucre). Les calories zero poden trobar-se al brou si es cuita correctament. Agafeu el pit de pollastre (gall dindi), la carn magra (carn de coure) o el peix i cuini el brou. Després prengui la carn o el peix, i aboqui el brou al fred. Després d'unes hores, retireu la greix congelada i la tensió. El brou Vkustakomu es dóna als extractes alliberats durant la cocció, i gairebé no hi ha fonts de calories per a les proteïnes grasses.

Però no us feu pressa per seure a la dieta del brou: la carn del brou estimula el sistema digestiu i augmenta la gana. Els brous forts irriten el sistema nerviós, que pot conduir a l'insomni. Estan contraindicats en malalties dels ronyons, fetge, vesícula biliar, pàncrees, estómac i duodè.

Sembla que es troba el conjunt ideal de productes per a la pèrdua de pes. De fet, no tots els organismes poden sobreviure a una dieta "ensilaje", ja que tots aquests aliments hauran de ser consumits només en forma crua. I han de ser la base de la dieta: simplement afegiu api als aliments habituals, miracle per aconseguir-ho. Una dieta de productes amb un contingut de calories negatius és bona només per als amants de les verdures ardents i només per un curt període de temps: entre una i dues setmanes.

El pa fa malbé la xifra

La major part del pes perdedor en primer lloc renuncia al pa. No hi ha cap raó, el producte és realment alt en calories, i en el pa negre encara hi ha una sal que conserva aigua al cos. D'altra banda, el pa és ric en vitamines del grup B, fòsfor, magnesi i ferro. Aquest és un dels productes alimentaris diaris bàsics, que tenen una bona capacitat de saciar i una baixa tolerància. Per tant, avui el rebuig del pa, fins i tot en dietes per a la reducció de pes dels dietistes, no és benvingut. Tanmateix, es recomana aquest producte per limitar entre 100 i 150 g al dia i donar preferència a les espècies de cereals i les varietats amb segó.

Cogombres i tomàquets

Però això no és només un mite! Hi ha algunes verdures i cogombres que es consideren el líder entre ells, que contenen un enzim especial-ascorbinasa que destrueix la vitamina C. Si fa una amanida de cogombres i tomàquets, col de cogombre, cogombres i pebrots, cogombres i verdures, el contingut de vitamina C en aquest plat es redueix bruscament. Però els nutricionistes només van saber sobre això a finals del segle XX. I molt abans, a les cuines de la majoria dels països del món, existien amanides i altres aliments, inclosos cogombres i altres hortalisses. I res, no hi ha una epidèmia massiva d'escorbut (una malaltia associada a deficiència d'ascòrbic). Així que considereu aquesta informació, però la tracteu sense fanatisme.

Les patates són útils

El midó, el que significa que augmenta dramàticament el nivell de sucre, així que no és bo per a això! El mateix s'aplica als raïms, plàtans, albercocs secs i arròs: els "nuclis" i els pacients hipertensos són útils, i les persones obeses estan contraindicades. Amb les malalties cardiovasculars complicades per complet, els productes anteriors hauran d'abandonar-se.

Les fruites seques són millors que els dolços

D'una banda, en albercocs secs, prunes, baies seques (cirera, maduixa), hi ha moltes substàncies més útils: fibra, potassi i magnesi. La fructosa de fruits secs s'absorbeix més lentament que la glucosa dels productes de confiteria. Però si es compara el contingut calòric de fruites seques i xocolates, resulta que en el primer cas no és molt menys.

A partir de macarrons no són espesses

A Itàlia, el percentatge de persones amb sobrepès és en realitat inferior al d'altres països europeus. Però això es deu no tant a la qualitat dels macarrons com a la cultura i les tradicions de la nutrició. Els italians de Razionian van rebre el nom de la Mediterrània (molts estan perdent pes es coneix com la dieta mediterrània), i ara es considera un dels més saludables. En aquest país, mengen macarrons a partir de varietats de blat dur amb l'addició de fibra. Ells, per descomptat, són millors del que és habitual, però no són un producte miraculós que ajudi a mantenir el pes. Les persones que tenen sobrepès, que vulguin afegir pasta a la dieta, cal triar-les, sense oblidar que fins i tot les millors varietats de pasta tenen un valor energètic d'uns 350 kcal, és a dir, no es consideren baixes en calories. Per tant, incloure la pasta al vostre menú és desitjable no més d'un 10-14 dies, i s'haurien de cuinar de la mateixa manera que es fa servir a Itàlia: lleugerament no adherit, que complementa amb verdures i herbes fresques o amb sabor, i no carn amb porcions esporàdiques o grans de formatge.

L'oli no refinat és el més útil

Els nutricionistes solen parlar sobre els beneficis del petroli de gira-sol sense refinar i, a la venda, es refina en la seva majoria - per què? En teoria, l'oli no refinat és, de fet, més útil, ja que preserva els àcids grassos poliinsaturats, que durant el procés es destrueixen. Però, per desgràcia, els camps de gira-sol es troben més sovint al llarg dels camins, prenent els escapaments. Aquí cal refinar l'oli, eliminant les impureses perjudicials. Per cert, els olis obtinguts a partir de diferents plantes: girasol, olives, blat de moro, lli, - tenen una composició diferent d'àcids grassos, de manera que no es substitueixen, sinó que es complementen. Al preparar els plats, és convenient utilitzar un oli vegetal diferent: alternar-los o barrejar-los.

La dieta amb un baix índex glucèmic és eficaç

Entre l'aprimament es troba el sistema alimentari popular, en el qual s'exclouen productes amb un alt índex glucèmic (IG). Inicialment, es va determinar la IG dels productes en les condicions experimentals: els subjectes van utilitzar un producte específic, van mesurar el nivell de sucre i la insulina i, segons els resultats, van assignar aquesta o aquella GI al producte. No obstant això, posteriorment es va descobrir que l'índex del producte pot variar: per exemple, una pastanaga cru té un GI baix, però creix per estofat o estofat. Els sucs de fruites, begudes abans dels àpats, augmenten el nivell de glucosa més que els beguts després de menjar, especialment després de plats que contenen verdures fresques. Finalment, l'IG no sempre reflecteix el contingut calòric dels aliments: la carn gras o els peixos tenen un GI baix amb un alt valor calòric. L'efectivitat de la dieta es deu principalment al factor psicològic: les dones comencen a mirar més de prop la nutrició (mengen de tres a quatre hores en petites quantitats), rebutgen dolços i productes semielaborats a favor dels hidrats de carboni complexos, verdures, cereals i llegums.