- Formatge curat - 800 grams
- Ous - 4 peces
- Mantega - 100 grams
- Sucre - Vidre 3/4
- Farina - 2 Art. culleres
- Llimona - 1/2 peces (opcional)
- Sucre de vainilla - 1/2 culleradeta
Prepara tots els ingredients necessaris. Derretir la mantega. Lubriqueu la cassola amb una petita quantitat de mantega. A continuació, espolvoreu el plat amb una petita quantitat de farina. Separeu les proteïnes de les rovells, posa les esquirols al bol de la liquadora. Transferiu les gemmes a un bol separat. La meitat del sucre s'afegeix a les gemmes, amb una culleradeta, barreja bé. Barregeu la meitat restant del sucre a la consistència d'espuma gruixuda. Utilitzant una batidora manual, vèncer lleugerament el formatge. En el formatge cottage afegim una barreja de rovell. A més, afegiu la mantega fosa. Ho barrejem bé. Esprémer en el suc de massa de quallat de mitja llimona (si es desitja, en la vella recepta d'Ucraïna, per descomptat, no podia haver llimones). Afegiu el sucre de vainilla. Allí afegim farina. Finalment, introduïm proteïnes a la barreja de cuaix i barrejar-ho tot a fons. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa suau i bella. Moure la massa acuradament en una forma preparada. Nivell de la part superior. Ens posem al forn, escalfem a 190 graus i es cuinen durant 15 minuts, després de la qual cosa baixem la temperatura a 175 graus i cuidem durant 45 minuts. Treureem el pastís de formatge preparat del forn, es retira del motlle i es refreda a temperatura ambient. L'ideal seria que anava a passar la nit a la nevera; el matí següent només millorarà. L'endemà, només serà tallar el formatge i servir-lo amb te o cafè. Bon appetit! :)
Racions: 8-10