- farina - 500 grams
- de mantega - 125 grams
- ous - 2 peces
- sal - 1 pessic
- bombeta - 1 peça (per omplir)
- patates - 750 grams
- formatge suau ratllat - 100 grams
- crema agra - 2 articles. culleres
- oli vegetal - 1r. una cullerada
- sal, pebre - 1 peça (a gust)
- oli - 1 peça (per fregir)
Pelar les patates i bullir en aigua salada bullint fins que estigui cuita. Escórrer l'aigua. Tallar les patates en una parella, tapar la paella amb una tapa i, després, aplastar-la en una massa. Pelar la ceba, picar i fregir en oli calent, a 6 minuts. Afegiu puré de ceba juntament amb mantega, crema agra, formatge ratllat, sal i pebre. Revolver Farina amb una mica de sal per tamizar. Afegiu ous, mantega i pasteu la massa. Barrejar durant almenys 10 minuts. Dividiu la massa en 2 parts i gireu cadascuna cap a una fina capa. Col·loqui sobre un llit per 1 culleradeta. farcits a una distància de 2 cm. Tapa amb la segona capa. Talleu la massa en quadrats que mesuren aproximadament 4 x 4 cm. Usant les mans mullades, premeu les vores dels turgoons. Estendre l'oli en una cassola. Escampeu teterits en porcions i cuini durant 6 minuts. tots. Doble les tovalloles de paper, permetre drenar l'excés d'oli i es pot alimentar a la taula.
Racions: 6