Aprenent a preparar una massa magra, podeu experimentar amb el farcit i sorprendre cada cop a la vostra família. La ciència és bastant simple, només cal tornar a escriure la recepta i mantenir-la a prop de la cuina.
Receptes de massa magre
Es pot preparar amb o sense llevat. Tots dos són ideals per a la cocció de diferents pastissos i tenen un sabor increïble.
Preparació de la prova de llevat
Primer cal preparar el llevat. Per fer-ho, barregeu 100 grams de llevat amb tres copes d'aigua tèbia i afegiu una mica de sal. Després d'això, remeneu en aquesta barreja sis cullerades de farina i poseu-vos en un lloc càlid. En 20 minuts a la part superior apareixerà escuma. Això significa que podeu afegir set copes més de farina i amasar bé la massa.
Una recepta senzilla per a la massa magre sense llevat
Barrejar un quilogram de farina amb una cullerada de sal, abocar un got d'aigua tèbia i afegir dues cullerades d'oli vegetal. Barrejar fins que s'obtingui una massa uniforme de plàstic. Cobriu amb un embolcall d'aliment i esperi aproximadament mitja hora.
Com podeu veure, tot és summament senzill. Ara podeu començar a cuinar de manera segura els pastissos amb qualsevol farciment.
Quaresma de mongetes amb col
Segur que no hi ha cap persona al nostre país que mai hagi sabor a pastissos amb col. Aquest és un plat saborós increïble, encara que molt senzill de preparar.
Ingredients:
- Dues copes de farina
- Un got d'aigua
- Una culleradeta de llevat
- La mateixa quantitat de sucre i sal
- Quart de tassa d'oli vegetal
A partir d'aquests productes faràs una massa. Per omplir, tome:
- Una lliura de col fresca
- Dues cebes
- Sal
- Mitjana d'una cullerada de sucre
- Un petit oli vegetal
Primer preparem la massa:
Com que serà llevat, primer haureu de preparar la cullera. Per fer-ho, barregeu el llevat, el sucre i dues cullerades de farina amb un quart de got d'aigua tèbia. Poseu aquesta barreja en un lloc càlid durant mitja hora. Al final d'aquest temps, començarà a escumar, vol dir que tot està a punt.
Barrejar la farina amb sal, abocar la barreja de llevat i barrejar-la bé. Tapa la massa amb una tovallola o una pel·lícula d'aliments i posa-la en un lloc càlid.
Prepareu el farcit:
- En primer lloc, tallar-los en una col petita i abocar aigua bullint durant 15 minuts. Si voleu que sigui suau, pica-ho una mica amb aigua o llet.
- Doblegueu-lo amb un tamís i espereu l'excés d'aigua.
- Tallar la ceba en cubs petits i fregir-los en oli vegetal. Afegiu-hi la col, remoure-la una mica i deixar-la refredar.
- Talleu la massa en rodanxes i feu una petita bola de cadascuna. Feu un pastís, introduïu l'interior de la col i ompliu-lo.
- Poseu el pergamí a la paella i poseu les mongetes.
- Batre la rovell d'un ou i ungir tots els pastissos amb un pinzell. Gràcies a això, en el procés de cocció, es cobriran amb una escorça cruixent.
- Posar el forn en un forn preescalfat i coure durant 15 minuts.
Macarrons de quaresma amb pomes
És una recepta molt senzilla per pastissos de lent lent insanely delicious amb pomes. Els nens estaran encantats amb ells, i els adults no es perdi el moment de menjar-se una parella.
Ingredients:
- Mitja lliura de farina
- 100 grams d'oli de gira-sol
- La mateixa quantitat de sucre
- 50 grams de llevat viu
- Quatre pomes
- Una mica de canyella
- Un litre d'aigua
A partir d'aquests productes senzills i econòmics, prepara un regal real i et portarà molt poc temps.
- Abocar l'aigua a la paella, afegir oli vegetal i abocar-hi sucre. Porta aquesta barreja a bullir i deixeu-ho durant un temps. Després de refredar-se, remoure el llevat i posar-lo en un lloc càlid durant mitja hora.
- Afegiu la farina a la barreja de llevat i amasar la massa. Cobreix-la amb pel·lícula d'aliments i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
- Durant aquest temps, feu un embotit. Treure la closca de les pomes i ratllar-les en un gran ratllador. Barrejar amb una culleradeta de canyella.
- Procediu per crear pastissos. Per fer-ho, feu pastissets petits, introduïu l'interior del farciment i pinces. Deixeu-los durant mitja hora. Durant aquest temps, els pastissos augmentaran una mica més.
- Escalfeu el forn a 200 graus. Combineu l'oli vegetal amb sucre i ungeu les mongetes. Posar el forn durant 25 minuts.
Treure'l del forn i servir-lo a la família.