Filets de peix delicat: delicades peces de peix sense ossis, marinades en oli d'oliva amb suc de llimona i alls, i després fregits en sèsam, aquest plat segurament farà una crida als amants del marisc. Aquest plat es pot servir per dinar amb un plat o una amanida, i també ofereix com a aperitiu una taula de bufet. Beneït per la combinació de llavors de sèsam blanc i negre a l'elaboració, les peces de peix semblen elegants i festives.
Ingredients:- Filets de Pangasius 2 peces.
- Sal 1 cullerada.
- Sèsam blanc 2 g
- Sèsam negre 2 g
- Melmelades 3 cdas. l.
- Oli refinat de girasol 200 ml
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- 1 clau d'all
- Llimona 0,5 pcs.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pas 1 Per a la preparació de peces de peix en sèsam necessitem el filet de pangasius descongelat, l'ou de gallina, el llimona, l'oli de gira-sol refinat, l'oli d'oliva, l'all, les llavors de sèsam blanc i negre, el pa ratllat, la sal i el pebre negre.
- Pas 2 Filet de Pangasius tallat en tires.
- Pas 3 Aboqui els trossos de peix amb oli d'oliva, afegiu all picat, sal, pebre negre i suc de mitja llimona. Es barregi i es deixi a temperatura ambient durant 20 minuts.
- Pas 4: barregeu les migdiades, llavors de sèsam blanc i negre.
- Pas 5 En un recipient profund, bata l'ou lleugerament amb sal. Les peces de peix promarinat es submergeixen en un ou.
- Pas 6 Després, engreixar tots els costats en la barreja de sèsam cuit.
- Pas 7 Fregui en porcions petites sobre una paella calenta en oli de gira-sol refinat.
- Pas 8 Posi un plat pla ample i serviu calent o fred.