- caqui - 2 peces
- julivert - 20 grams
- Mostaza Dijon - 1 Art. una cullerada
- vinagre de vi blanc - 2 art. culleres
- oli de noguera - 100 mil·lilitres
- crema agra - 200 grams
- Porra - 12 peces
- sal - - a gust
- Pebre mòlt - - A gust
Tallar els trossos blancs de ceba en trossos de 5 cm de longitud i bullir en una cassola amb aigua salada, i després assecar la ceba amb una salsa de vinagre de vi, suc de llimona, oli de noguera, mostassa, nous i nata. En primer lloc, barrejar el vinagre i la mostassa, a continuació, aboqui el petroli amb un fi fi, batre i barrejar amb crema agra, crema i nous. Espolvorear la salsa amb julivert i afegir rodanxes fines de caquis.
Racions: 2