La base d'aquesta dieta és el postulat que la garantia d'excel·lent salut i longevitat és la vida en harmonia amb la natura i una dieta equilibrada. Els principis d'aquesta dieta es van formar sota la influència de la filosofia xinesa. Segons la filosofia xinesa, els dos principis oposats de yin i yang governen tots els principis de vida.
La dieta macrobiótica és una dieta predominantment vegetariana, on es presta especial atenció a l'ús de grans sencers i vegetals en la dieta humana. Abans d'anar a menjar, els aliments han de patir necessàriament processos de vapor especials o utilitzar aliments sense l'ús d'oli vegetal. També en la dieta d'una persona amb una dieta macrobiótica cal tenir present els productes de soja i les verdures crucíferes.
Es dóna un paper especial en la dieta macrobiótica a les sopes. La peculiaritat d'aquesta dieta és que manca completament de carn, productes lactis i sucre. Fins i tot amb una dieta macrobiótica, s'utilitza molt poc fluid. Segons la filosofia xinesa, els aliments que es cuinen i s'utilitzen d'acord amb els principis dels macrobiòtics redueixen la possibilitat de càncer i el desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular.
Amb aquesta dieta, es recomana el següent gra sencer: millet, arròs integral, farina de civada, sègol i blat.
Vegetals que haurien de formar part de la dieta humana amb una dieta macrobiótica: bròquil, api, coliflor, bolets, carbassa, fulles joves de mostassa, col, nabos.
Els següents tipus de llenties: fesols i pèsols de gall dindi.
Marisc:
- verdures marines: molsa irlandesa, algas wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agar, arame;
peix de mar fresc.
Els adeptes experimentats de la dieta macrobiótica insisteixen en el compliment de totes les condicions per a l'adhesió a aquesta dieta, però molts no suporten l'aplicació estricta de tots els principis i regles de la dieta xinesa. En general, la majoria de la gent té dificultats per abandonar completament la carn, els productes lactis i el sucre. Però si fins i tot menja una mica d'aquest aliment, no serà aprovat pels seguidors d'aquesta dieta.
Els dietistes macrobiótics també exclouen de la dieta qualsevol fruita, excepte els que es cultiven al seu jardí o hort. L'ús de condiments i espècies aromàtiques, cafè, aus, remolatxes, tomàquets, patates, carbassons i alvocat no són benvinguts. Segons la filosofia xinesa, aquests productes contenen un càrrec excessiu de yin i yang.
El desavantatge de la dieta macrobiótica és que el cos no obté prou proteïna, ferro, vitamina B12, calci i magnesi, que són necessaris per al funcionament normal del cos. Molts crítics d'aquesta dieta creuen que és més perjudicial per al cos que útil, especialment per a un organisme en creixement i en desenvolupament, mares lactants i dones embarassades. Un altre desavantatge d'aquesta dieta és l'ús limitat del líquid, ja que la seva restricció pot conduir a la deshidratació del cos humà.
Els beneficis d'aquesta dieta per a la salut s'explica pel baix contingut dels aliments grassos i rics en fibra. Els experts us aconsellen que no utilitzeu aquesta dieta, però només parcialment, per tant, perdreu pes, mantenint la vostra salut.