Caldo de pollastre

Bouillon: la base de molts plats. Gairebé no hi ha cap persona a la terra que mai hagi tastat els plats del pollastre, perquè la carn d'aquestes aus és saludable i saborosa. Moltes cuines del món ho reconeixen no només com un producte excel·lent per a la dieta diària, sinó que també tenen en les seves receptes d'arsenal els plats cerimonis del pollastre per a la taula festiva. El plus principal de la carn de pollastre és una quantitat relativament petita de greix, de manera que el pollastre bullit i el brou de pollastre es reconeixen com a dietèticament que també tenen propietats medicinals. El brou de pollastre es denomina de vegades "penicil·lina jueva" per la seva capacitat d'aixecar els malalts i debilitar-se després de les persones que operen. Especialment es refereix als caldos de l'ocell que es va cultivar sense l'ús de tecnologies modernes -en l'aire fresc i net, sense adobs de "química", la popa. Recordeu almenys el llegendari Maresiev de The Tale of a Real Man. Ell, un malalt, ferit, gelat i esgotat per una llarga caminada al bosc d'hivern, va ser rescatat per l'únic pollastre que va deixar al poble, o més aviat caldo de pollastre. Cuini el brou de pollastre segons la nostra recepta. Aquest brou de pollastre es pot servir com a plat independent per pastissos o galetes, o podeu cuinar sopes meravelloses a base de brou de pollastre.

Bouillon: la base de molts plats. Gairebé no hi ha cap persona a la terra que mai hagi tastat els plats del pollastre, perquè la carn d'aquestes aus és saludable i saborosa. Moltes cuines del món ho reconeixen no només com un producte excel·lent per a la dieta diària, sinó que també tenen en les seves receptes d'arsenal els plats cerimonis del pollastre per a la taula festiva. El plus principal de la carn de pollastre és una quantitat relativament petita de greix, de manera que el pollastre bullit i el brou de pollastre es reconeixen com a dietèticament que també tenen propietats medicinals. El brou de pollastre es denomina de vegades "penicil·lina jueva" per la seva capacitat d'aixecar els malalts i debilitar-se després de les persones que operen. Especialment es refereix als caldos de l'ocell que es va cultivar sense l'ús de tecnologies modernes -en l'aire fresc i net, sense adobs de "química", la popa. Recordeu almenys el llegendari Maresiev de The Tale of a Real Man. Ell, un malalt, ferit, gelat i esgotat per una llarga caminada al bosc d'hivern, va ser rescatat per l'únic pollastre que va deixar al poble, o més aviat caldo de pollastre. Cuini el brou de pollastre segons la nostra recepta. Aquest brou de pollastre es pot servir com a plat independent per pastissos o galetes, o podeu cuinar sopes meravelloses a base de brou de pollastre.

Ingredients:

• Paella de pollastre 2 peces.
• Pastanaga 1 pc.
• Cebes 1 pc.
• Julivert fresc 1 manat
• Full de llorer 2 peces.
• Clavell 3 peces.
• 1 clau d'all
• Pepper fragant 5 peces.
• Pebrot negre 1 pinça
• Salt 1 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per al brou de pollastre es necessiten pastanagues, cebes, all, herbes i espècies. En lloc de les potes de pollastre, pot agafar les ales o el pit, o qualsevol altra part del pollastre que pesa fins a 300-400 grams.
• Pas 2 Les pastanagues netegen i tallen en grans anells, pelar les cebes i enganxar-hi els dents, pela 1-2 dents d'all.
• Pas 3 Potes de pollastre, pastanagues, cebes, julivert (esbandiu bé, si els verds amb arrels, afegiu-los també), el llorer, l'all, el pebre dolç abocar 2 litres d'aigua freda.
• Pas 4 Poseu a bullir, afegiu 2 pessetes de sal i cuini a foc lent, estirant-se l'escuma, de 40 a 50 minuts.
• Pas 5 Coleu el brou de pollastre. Es pot emmagatzemar a la nevera durant diversos dies o un mes en forma congelada.