Bombolla de xocolata a l'aire Proposo preparar una galleta de xocolata molt fragant, delicada i saborosa. La peculiaritat d'aquesta galleta és que inclou xocolata negra. Gràcies a això, la galleta surt amb un ric sabor i aroma de xocolata i vainilla. Aquesta galleta és perfecta per fer diferents pastissos i pastissos. Es pot deixar amb aquesta finalitat en una capa o tallar-la en diversos pastissos, si és necessari.
Ingredients:- Farina de blat 100 g
- Sucre 150 g
- Mantequilla de 100 g
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Xocolata negra 100 g
- Salt 1 pessic
- Sucre, vainilla 20 g
- Pols per coure 11gr
- Pas 1 Per fer una galleta de xocolata, necessitem sucre, sal, ous, mantega, negre de xocolata, farina, pols per coure.
- Pas 2: Gemmes separades de les proteïnes.
- Pas 3 Combineu l'oli de temperatura ambient amb 50 g de sucre i sucre de vainilla i tritureu bé.
- Pas 4 Afegiu xocolata negra a la barreja d'oli fosa en un bany d'aigua.
- Pas 5 Afegiu una rovell d'ou a la barreja d'oli de xocolata, cada cop una bona barreja de mòlta.
- Pas 6 Després d'haver introduït totes les gemmes, afegiu la farina amb la pols de coure a la massa, la sal.
- Pas 7: Fileteu els blancs amb la resta del sucre fins arribar als pics ferms i barregeu-los amb massa en porcions.
- Pas 8 La massa surt molt tendra.
- Pas 9 Posar la massa en un paper de ganxet de 24 cm de diàmetre.
- Pas 10 Hornee durant 25-30 minuts a 170 º C. Voluntat de revisar amb un pinxo de fusta.
- Pas 11 Traieu la galleta refrigerada del motlle i col·loqueu-la al plat amb la part inferior cap amunt. Abans de formar el producte, és millor tenir la galetes preparada 1 dia.