- pa - 6 llesques
- bacon - 12 llesques (uns 450 g)
- ous - 12 peces
- formatge - 1/2 tassa (o pebrot verd)
- Sal i pebre - A gust
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Espolvoree el motlle per a magdalenes amb 12 compartiments de petroli a l'esprai. Escalfeu la paella a foc alt. Col·loqueu el bacó en una paella en una capa i fregiu-ho fins que estigui marró i la separació de greix, durant 4-5 minuts. Utilitzeu un tallador de galetes o un motlle circular, talla cada tros de pa una tassa de 5 cm de diàmetre. Col·loqueu els cercles de pa a la part inferior de cada compartiment del motlle de muffin. 2. Embolicar la rodanxa de les vores de cansalada de cada compartiment del motlle. Espolvorear amb formatge rallado sobre el pa (o posar el xili picat). 3. Divideu a cada compartiment un ou cada un. Si utilitzeu ous grans, afegiu una mica de proteïna de cada ou. Si utilitzeu ous petits, afegiu tota la proteïna per omplir completament el compartiment del motlle. Condimentar amb sal i pebre negre. 4. Cuida't fins a endureixen les proteïnes, uns 8-10 minuts. Utilitzeu un ganivet o una espàtula fina, retireu la tassa de bacó del motlle. Servir calent.
Racions: 6