- Farina de blat - 5 ulleres
- Crema agra: 1 got
- Mantega - 200 grams
- Ametlles - 150 grams
- Nous - 50 grams
- Cardamon - 7-8 peces
- Sucre - 1,5 tasses
Aquests són els nostres ingredients. Les nous (ametlles i nous) s'han de cremar en una paella seca durant aproximadament 1 minut. Molleu les nous amb una liquadora. No en pols, però prou petit. Els ous amb sucre pugen a la consistència de l'escuma. Barrejar els ous batuts amb sucre, un terç de la farina tamizada, les nous triturades i el cardamomo (si s'utilitza una pols, llavors literalment un terç d'una culleradeta), mantega fosa i crema agra. Remenant. A poc a poc, afegint la farina restant, amassem una massa densa, però suau. Roda la massa en una capa de 1 cm de gruix. Usant el vidre més normal, retallem les nostres galetes futures. Des de les restes deixeu rodar una nova bola, introduïu-la a la capa i talli les galetes de nou. Presentem les plaques circulars tallades per nosaltres en una safata de forn, coberta amb paper pergamí. Posem la paella en un forn preescalfat a 180 graus i es cues durant uns 30 minuts. Preparar les galetes lleugerament fresques i servir per prendre te o cafè. Agradable
Racions: 20