- Filet de pollastre - 1,5 quilograms
- Sal - 3 culleradetes
- Salsa de soja - 7 Art. culleres
- Midó - 9 Art. culleres
- Proteïnes - 9 peces
- Oli de blat de moro - - A gust
- All - 6 dents
- Porros - 1 peça
- Ceba verda - 1 peça
- Llesca de gingebre 2-3 cm - 1 peça
- Cacauet - 200 grams
- Caldo de pollastre - 400 mil·lilitres
- Sucre - 6 culleradetes
- Vinagre d'arròs - 6 culleradetes
- Oli de sèsam - 3 culleradetes
Per més claredat, mostro tots els ingredients que necessitem. Filet de pollastre tallat en un cub gran (aproximadament 2 cm). En una cassola, barregeu proteïnes, sal i midó. Barregeu-lo amb l'homogeneïtat, després barregeu amb la carn picada. Anem a la nevera durant una hora. Un petit quadrat tallar el porro. Picar finament les cebes verdes. Picar finament l'all i el gingebre. Els cacauets es calcinen sobre una paella seca durant 1-2 minuts. Escalfeu l'oli de blat de moro de cera. A les porcions de petroli escalfades, fem trossos de pollastre, fregiu-lo fins que estigui roig. La carn hauria de sortir amb una escorça d'or, com a la foto. En l'oli restant a la cera fem all i all, fregiu, després d'1 minut afegiu els porros i les cebes verdes, fregiu un altre minut. Aboqui el brou de pollastre i la salsa de soja al wok, afegiu sucre i vinagre. Remoure i cuinar 3-4 minuts. A continuació, afegiu una mica de midó al wok (prop de 2 cullerades), una mica d'aigua (aproximadament la mateixa quantitat) i oli de sèsam. Cuinar fins que la salsa tingui la densitat adequada. Quan s'esmorteixi: afegiu el pollastre i el cacauet a la paella. Remoure, cuinar un parell de minuts, després treure del foc i servir. Bon appetit!
Racions: 6-8