Bolets fregits Els bolets, malgrat el creixement industrial, conserven l'aroma dels bolets dels boscos, sempre que sempre podeu estar segurs de la seva edibilitat i qualitat, a diferència dels bolets que trobareu al bosc. Els fongs fregits amb crema agra i ceba no es sorprenen, perquè aquesta combinació s'ha fet clàssica: molts bolets es complementen perfectament amb gust cremós, però lluny de totes les pastanagues fregides són adequades. Els bolets ostres mantenen la forma a la perfecció, romanen elàstics i sucosos durant la cocció, i l'addició de pastanagues fregides, ceba i crema agra els fa un sabor delicat.
Ingredients:- Bolets del bolet de ostra 500 g
- Ceba 200 g
- Pastanaga 200 gr
- Crema agra 200 gr
- Anet fresc de 30 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 5 cullerades. l.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per fer venípids fregits, necessitaràs bolets, cebes, pastanagues, crema agra 20%, oli de fregir, anet fresc i sal.
- Pas 2 Tallar els bolets en petits blocs.
- Pas 3: tallar la ceba en quarts.
- Pas 4 Tallar les pastanagues en tires.
- Pas 5 En oli vegetal durant 5 minuts fregir les cebes.
- Pas 6 Afegiu les pastanagues i continueu fregint durant 5 minuts més.
- Pas 7 Afegiu els bolets i seguiu fregint a foc lent sota una tapa remenant ocasionalment. Quan els bolets donin el suc, sal. Després d'uns 20 minuts, tota la humitat s'evapora i els bolets comencen a marrons.
- Pas 8 En aquest moment, aboqueu la crema agra, les herbes fresques picades i fregui-les uns altres 3 minuts, agitant constantment.