Preparant el pa de gingebre de Tula, el pastís de Tula ha estat un símbol de la capital d'armes del país, és purament rus, nadiu, cosa que fa que la casa sigui més acollidora i la festa del te sigui inoblidable. El procés de cuina et donarà plaer. Aquesta és una delicadesa molt antiga, molts costums es van associar amb els pastissos, que es van lliurar entre ells durant les vacances. Aquesta tradició és rellevant avui, m'agrada donar pa de gingebre per tancar persones per al Dia de Sant Valentí, les vacances per a nens i l'Any Nou. Des d'aquell fins a quin dia de festa he de coure el pastís depèn de la seva forma. En la meva recepta, us mostraré diverses variants de pa de gingebre fet a mà. Durant molt de temps he somiat comprar un tauler per imprimir pa de gingebre, però tampoc no puc trobar un mestre, però no deixo d'esperar.
Ingredients:- Farina de blat 3 cullerades.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sucre 1 cullerada.
- Mantega 125 g
- Soda 1 cullerada.
- Canela mòlt 1 cda. l.
- Mel 5 cdas. l.
- Mermelada de 200 g
- Sucre en pols 5 cullerades. l.
- Llet 2 cullerades. l.
- Pas 1 Prepareu els aliments: farina, ous, sucre, mantega, llet i espècies. Mermelada Utilitzo una preparació per a la preparació de la casa de les prunes, mel natural.
- Pas 2 Tallar la canyella i posar-la en un molí, ha de ser terra.
- 3. Escull els ous en un bol, afegiu sucre i mel.
- Pas 4: Mesclar tot amb un batut i afegir la canyella.
- Pas 5 Agregui i afegiu l'oli.
- Pas 6 Poseu la barreja al bany de vapor. Fem un cop fins que el sucre es dissolgui completament.
- Pas 7 Afegiu una cullerada de sodi ràpidament congelat, la barreja es torna escumosa, elimineu immediatament del foc i afegiu una mica de farina, deixeu que la barreja es refredi lleugerament, en cas contrari trigarà molta farina i les pastanagues quedaran rígides.
- Pas 8 En una barreja lleugerament enfriada, afegiu la farina restant i amasar la massa. La farina pot desaparèixer una mica més, la massa no s'ha d'enganxar massa.
- Pas 9 Llest per provar a dormir durant 10 minuts i es pot desplegar.
- Pas 10 Talleu un cor petit a partir d'una melmelada, i un esbós de perfil gran a la prova.
- Pas 11 Poseu la melmelada al mig.
- Pas 12 Tanca la capa de massa, talla la forma d'un cor. Una cullereta per fer la vora.
- Pas 13 De la mateixa manera, fem una altra pastanaga rectangular.
- Pas 14 Fem una altra ronda de pa de gingebre, premeu la vora amb les dents de la bifurcació. Posem el pa de gingebre en un forn calent i cuido a 180 ° C durant 15-20 minuts.
- Pas 15: Cuinar l'esmalt. Barregeu 5 cullerades de sucre en pols i 2 cullerades de llet.
- Pas 16 Calor a bullir i cuinar uns 4 minuts.
- Pas 17 És important tapar el pa de gingebre amb esmalt calent.
- Pas 18 Refreda el pa de gingebre. Ara podeu gaudir del sabor i l'aroma d'una pastanaga amb te, cafè o llet. Bon appetit!