Pastís de col de llevat, pastís de crema

1. Els ous són bullits. Tallem finament la col i aboquem aigua bullint durant cinc o deu minuts. 2. Ingredients:

• Mantega - 200 grams (massa)
• Llet - 100 mil·lilitres (massa)
• Farina - 500 mil·lilitres (massa)
• Llavor seca - 1 culleradeta (massa)
• Sucre - 3 culleradetes (massa)
• Col fresca - 600 grams (ompliment)
• Ous bullits - 2 peces (farciment)
• Pebre - A gust (farcit)
• Sal - a gust (ompliment)

Instruccions

1. Els ous estan bullits. Tallem finament la col en un pastís i aboqui aigua bullint durant cinc o deu minuts.
2. Aigua freda en un colador, col rentat. Aprimem dos grans grapats de col. Barregeu la col espremuda amb ous a rodanxes, sal i pebre a gust.
3. Fregar la mantega en una cassola, fer bullir, treure del foc, abocar la farina i remoure bé. El llevat i el sucre es barregen amb llet tèbia. Quan apareguin les bombolles en la barreja de llet, barrejar-la amb la barreja de farina i remenar.
4. Es divideix la massa en dues parts desiguals. Un (una mica més) posa el formulari, posa el farcit.
5. Tapa la superfície del pastís amb la resta de la massa. Forn al forn, la temperatura és de 225 graus. Cuida aproximadament 20-30 minuts.
6. Va resultar un pastís molt deliciós amb una escorça cruixent. Bon appetit.

Racions: 6